Recette de crème de pois cassés à l’ail et au persil

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Recette diététique à base de pois cassés.

A propos de l’auteur de l’article/interviewer :

Ingrédients

Pour 1 personne.

100 g de pois cassés (pesés crus)
Eau de cuisson des pois cassés
1 botte de persil ou persil séché
1/2 oignon
1 gousse d’ail
3 cuillère à soupe de crème liquide de soja
1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation

Faire cuire les pois cassés. Égoutter les pois cassés, mais garder l’eau de cuisson.

Faire revenir l’oignon émincé avec l’huile d’olive. Le placer, ainsi que les pois cassés, les feuilles de la botte de persil, la gousse d’ail émincée, la crème liquide de soja, dans le mixeur. Ajouter de l’eau de cuisson plus ou moins selon la consistance désirée.

Bien mixer le tout.

Recette de crème de pois cassés à l'ail et au persil

Valeurs énergétiques

Protéines	26 g
Glucides	60 g
Lipides	24 g
Kcalories	560

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