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Recette diététique à base de farine de sarrasin.

Alain est membre des forums et végétarien d’où l’intérêt de ses recettes. Vous pouvez le retrouver, aussi sur son blog Set Priorities Now.

Ingrédients

Pour 2 personnes.

Pour les crêpes :

• 2/3 de tasse de farine de sarrasin
• 2/3 de tasse d’eau
• 1-2 œufs (optionnel pour les non-vegans)

Pour la garniture :

• 1 pomme ou 1 banane ou des framboises (fraîches ou surgelées)
• Du xylitol ou du sirop d’agave ou de la stevia liquide arôme chocolat

Préparation

Vous trouverez la marche à suivre dans la vidéo :

Avec ça, je bois un shake contenant :

• 15 g de whey (option vegan/végétalien : protéine de pois)
• 10 g de protéines de chanvre
• Du cacao maigre en poudre avec de la stevia liquide arôme chocolat ou uniquement de la stevia liquide arôme vanille
• 3 dl de lait de soja

Avantages de la recette

• Un bon équilibre entre protéines, hydrates de carbone et graisses : environ 35 g protéines / 50 g d’hydrates / 15 g de graisses par personne
• Un bon aminogramme (un bon équilibre dans les sources protidiques)
• Un indice glycémique bas
• Un goût délicieux (vous ne remarquerez même pas que vous mangez sainement !)

Bon appétit !

Variante selon Patrice

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