Recette des muffins à la protéine en poudreDans cette page : Recette diététique de muffins à base de protéine en poudre et fromage blanc. A propos de l’auteur de l’article/interviewer :
Ingrédients
PréparationCommencez par peser le fromage blanc :
Rajoutez y votre protéine et mélangez. Vous pouvez en même temps rajouter vos édulcorants et arômes si vous désirez en mettre (par exemple je mets de la protéine noix de coco et un peu d’arôme citron, ou de la protéine chocolat et de l’arôme noisette, de la bombe !) :
Rajoutez les œufs et mélangez encore.
Déposer la pâte dans des moules à muffins en silicone pour en faciliter le démoulage par la suite.
Enfourner 20 min à four chaud à 150° (surveiller la cuisson !).
Valeurs énergétiques
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Auteur de l'article
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quelle proteine en poudre vous me conseilleré???merci
Bon, c’est sûr que ça ne vaut pas les muffins double chocolat :)
j’ai essayé de suivre a la lettre cette recette . sauf resultat des courses , j’ai du tout jeter , car c’etait aussi liquide qu’au debut avant de le mettre au four .
j’ai recommencé la meme chose en rajoutant 100g de farine en plus , et comme par enchantement le resultat etait nettement bien mieux a la fin ...
Van Houten c’est du cacao maigre n’est pas?^^
et j’ai fait le mélange au mixeur sa donne un truc tout a fait liquide
Ehhh moi j’ai pas fait comme ta dit ba ... j’ai pas un gout terrible mais j’ai pas ajouté d’edulcorant…
J’ai modifié la recette afin qu’elle me convienne mieux, je vous la partage;
- 90g de Whey protéine au fraise
- 1 oeuf
- 150 g de Kwark allégé
- Quelques fraises, quelques morceaux de mangues, 2 bananes
- un demi sachet de levure
La consistance est moins liquide, je remplie au maximum les moules en silicone et je fais cuire 25 a 30 minute a 150 degré. Ca me donne 10 muffins. Ils ressemble physiquement plus a des vrai muffin car il devienne plus gros et ferme que la premiere version
Valeur énergétique si vous faites 10 muffins
Par muffin:
84 kcal et 10,2g de protéines
Encore oops
Je viens de réaliser que j’ai oublié de calculer les protéines du fromage blanc allégé
pour 200g de fromage ; 17g de protéines
Nous avons un total pour la préparation muffins de ;
81g de protéines
790 kcal
oops j’ai oublié dajouter les protéines des oeufs (12g par oeuf)
On a donc un total de 64g de protéines
Pour 15 muffins ; 4g de protéines pour 53kcal
Premierement, pour les 40 g on parle ici de 2 scoop de protéines (en poids de poudre 50g mais en quantité de protéines cest 40g)
Il y a une erreur dans le calcul des calories.
Pour le fromage blanc léger (j’utilise le Kwark allégé) on a un total de 270 kcal
Pour les 40g de protéines on a 200 kcal
Et pour les 2 oeufs (ce qui a été omis dans le calcul précédant) on a 320 kcal
Pour un total de ; 790 kcal pour toute la préparation
Pour ma pars, j’ai fait 15 muffins
Nous avons donc environ 53 kcal par muffin. pour 3g de protéines par muffin.
Finalement, je suis insatisfaite de la quantité de protéines par muffins et vais en mettre beaucoup plus la prochaine fois…
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