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Recette diététique à base de courgette et chocolat.

Ingrédients

200 g de courgettes (épluchées)

10 g de flocons de millet

15 g de farine de sarrasin

2 œufs

Cacao Van Houten^®

30 g de whey chocolat

10 amandes (ou noisettes, noix de cajou, ...)

Graines de sésame

Édulcorant (sucralose par exemple)

5 g de levure sèche (facultatif)

Arômes (facultatif)

Préparation

Éplucher et couper en morceaux la courgette, la faire cuire dans une casserole d’eau bouillante.

Préchauffer le four à 180°. Dans un plat mélanger la farine, les flocons de millet, les amandes concassées, la levure (facultatif) et 2 à 3 cuillères à café de Van Houten^®.

Dans un autre plat mélanger un œuf entier et le blanc de l’autre, le sucralose, quelques gouttes d’arômes noisette. Une fois les courgettes bien cuites, égoutter les et écraser les dans le plat qui contient les œufs.

Incorporer peu à peu le contenu du premier plat (farine,millet, ...) dans le second (œufs et courgettes). Mélanger le tout et verser la pâte ainsi obtenue dans un plat allant au four.

Parsemer le dessus du brownie de quelques graines de sésame. Enfourner pendant 10 à 15 minutes.

Valeurs énergétiques (avec la viande blanche)

Protéines	45 g
Glucides	36 g
Lipides	18 g
Kcalories	496

Variante selon Karen

• 250 g de courgettes pelées
• 4 œufs
• 100 g de poudre d’amandes
• 2 cuillère à soupe de sirop d’agave (ou édulcorant)
• 70 g de chocolat noir corsé 85 % et du Van Houten^®
• 1 petite poignée d’amandes concassées

Mixer les courgettes et les presser pour retirer un maximum de jus, que le gâteau ne soit pas détrempé. Mélanger tout en même temps.

Enfourner à chaud, 180°, pendant 40 minutes environ.

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