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Recette diététique à base de protéines et légumes demandant seulement 30 minutes de préparation au four.

Ingrédients

Pour le flan :

• 4 œufs (3 jaunes)
• 300 g de fromage blanc 0 %
• 2 tranches de jambon découenné et dégraissé
• 4 tranches de viande des grisons
• muscade

Mélanger le tout en ajoutant poivre, épices, moutarde selon vos goûts.

Pour la poêlée de légumes :

• courgettes
• légumes à ratatouille
• oignons, ail, basilic

Poêler les légumes avec l’ail et le basilic (faire bien évaporer pour éviter un rendu d’eau dans le gratin).

Préparation

Une fois les légumes cuits, les placer dans un plat à four, et recouvrir avec la préparation à flan.

Faire cuire à four chaud, 180°, 30 minutes.

Variante : remplacer le jambon et la viande des grisons par du saumon fumé !

Avant passage au four :

Après 30 minutes à 180° :

Valeurs énergétiques

Protéines	81 g
Glucides	36 g
Lipides	12 g
Kcalories	576

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