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Quiche au thon et à la moutarde

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Quiche au thon et à la moutarde

Messagepar Jimmy le 11/09/2008 14h29

Pour continuer sur la lancée de Patrick, je propose une recette toute simple et qu'en plus qu'elle est bonne

Ingredients
- une pate brisée
- 185g de thon au naturel
- 180g de moutarde (selon les gouts)
- 200ml de creme de riz
- 5 oeufs entiers
- herbes de provence


1) Préchauffer le four à 210°

2) Une fois la pate brisée à température ambiante, l'étaler dans un plat à tarte et piquer le fond avec une fourchette.




3) Mélanger les oeufs, la creme de riz, la moutarde et les herbes. La moutadre c'est selon convenance, mais il vaut mieux que le gout soit quand même prononcé car ça se perd un peu à la cuisson.





4) Emietter le thon sur la pate. Il est très important de bien égoutter le thon sinon il va rendre toute son eau à la cuisson et le fond de la tarte ne cuira pas.





5) Verser le mélange sur le thon, bien répartir.


6) Au four pendant environ 40mn.



7) Attendre que ça tiédisse, puis MIAM




Environ 2200kcal, 105g Prots, 150g Gl, 130g lip.

:cool:
Dernière édition par Jimmy le 11/09/2008 18h18, édité 1 fois.
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Messagepar Chevynce le 11/09/2008 14h34

Jimmy a écrit:180g de moutarde


:eek: :eek: :eek: C'est énorme !

Sinon chouette quiche, ça a l'air bon.

Mais, d'où proviennent tous ces lipides (130 g) ? :eek:
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Messagepar Pat G le 11/09/2008 14h42

Chevynce a écrit:Mais, d'où proviennent tous ces lipides (130 g) ? :eek:


pate brisée et oeufs ?

est ce que l'on peut faire revenir le thon avec des oignons ?
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Messagepar Jimmy le 11/09/2008 14h58

Chevynce a écrit:
Jimmy a écrit:180g de moutarde


:eek: :eek: :eek: C'est énorme !

Sinon chouette quiche, ça a l'air bon.

Mais, d'où proviennent tous ces lipides (130 g) ? :eek:

Ben en fait ça dépend beaucoup de la moutarde, il y en a de bcp plus fortes que d'autres, et comme je l'ai dit, le gout s'estompe avec la cuisson

pour les lipides y'en a partout, la principalement dans la pate (comme la plupart des glucides d'ailleurs, + de 100g !)
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Messagepar Jimmy le 11/09/2008 15h00

Pat G a écrit:
est ce que l'on peut faire revenir le thon avec des oignons ?


J'ai jamais essayé, mais ça doit pouvoir se faire, par contre je pense que ça doit rendre de l'eau
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Messagepar Pat G le 11/09/2008 15h27

quand tu fais cuire le thon avec les oignons, tu laisse réduires, l'eau s'évapore. Cela asseche thon et oignons
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Messagepar Drecker le 11/09/2008 15h41

La quiche, j'en consomme assez souvent.

Pour ceux qui veulent faire une réduction des glucides, on peux tout à fait faire une quiche sans pate.
Exemple : 150g de lait + 500g de viande haché 5% ou thon + 4 blanc (ou 3 blanc + 1 oeuf entier) + 100g de gruyère).
On peut même aussi limiter le gras si l'on veux en mettant du fromage allégé à la place du gruyère (ou même aucun fromage), ou seulement des blancs d'oeufs et du lait écremé. Le fromage blanc 0% peut tout à fait remplacer le lait.
Etre bien dans son corps est la base pour profiter de la vie.
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Quiche au thon et à la moutarde

Messagepar Chevynce le 11/09/2008 15h52

Drecker a écrit:on peux tout à fait faire une quiche sans pate.

:eek: :D :cool:

Quiche sans pâte, tu devrais obtenir le prix de l'inventeur de l'année là !
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Messagepar Jimmy le 11/09/2008 16h05

Trop tard c'est déja déposé

ça s'appelle une omelette :D
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Messagepar Chevynce le 11/09/2008 16h09

:D :idiot:
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Messagepar Jul54 le 11/09/2008 16h51

OMG "Quiche" ça ? :eek: :(

où sont la crème et les lardons ? :idiot:



la "quiche" sans pâte:
OMFG :o :mad:
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Messagepar Patrick B le 11/09/2008 17h19

perso j'arrete le thon, je suis en pleine gastro à cause d'un pain de thon mal conservé. Rien que d'écrire thon me donne envie de gerber
"Au lieu de sécher t'aurais du transformer la graisse en muscle"
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Messagepar Scano93 le 11/09/2008 21h35

thon thon thon thon thon thon thon thon thon thon
Je n'ai aucunes confiance en des êtres qui peuvent saigner 5 jours sans en crever
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Messagepar Impaled_-l- le 11/09/2008 21h51

C'est super bon la quiche au thon et on ne sent pas la moutarde en plus ! tu peux y rajouter des tomates aussi par dessus !
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Messagepar Chevynce le 11/09/2008 23h26

Le thon j'ai arrêté, je cherche à me détoxifier, alors les métaux lourds, non merci...
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Messagepar Simon le 11/09/2008 23h34

pareil moi aussi j'ai giclé le thon, j'ai tenter une omelette au thon y'a 2 jours pour resserrer les liens, et bah sa à été très peu concluant...
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Messagepar Impaled_-l- le 11/09/2008 23h58

j'en bouffe quasiment tous les jours :D
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Messagepar Simon le 12/09/2008 00h17

avant pareil... j'ai fait des perfs à 1k thon en boite par jour

tout me fait sa, j'en abuse puis je passe à autre chose puis j'y reviens etc etc
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Messagepar Karbofricadel le 12/09/2008 03h56

idem mais moi c'est le poulet en ce moment j'ai zappé ,ca me saoulait
" La salle de musculation ,plus qu'une institution ,une église"
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Messagepar Impaled_-l- le 12/09/2008 08h24

oué le poulet c'est vrai que ça gave, mais bon comme le thon je pense qu'il faut savoir l'assaisonner et l'accompagner.

le thon je le bouffe en salade et ça passe bien, le poulet tu peux te le faire avec des poivrons en accompagnement un jour, puis le lendemain tu peux te le faire en lamelle avec une sauce épicée, puis après te le faire avec du riz et du curry

le succès passe par la diversité :cool:
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Messagepar Pat G le 12/09/2008 09h09

rooooohhhhhh p'tain ! moi qui essaye de remplacer ma prot en poudre le soir par du THON pour essayer de limiter aux max les produit laitiers, v'la ti pas qu'j'me retrouve gavé de m'taux lourd !!! :cry:
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