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Alain-SPN : Diététique Log

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Messagepar Alain-SPN le 18/12 14h38

Up.
Aujourd'hui, club sandwich et green smoothie, la folie :D

Image

Sandwich avec toasts de pain complet, veganaise (mayonnaise vegan à base d'huile de colza et autres saloperies), fromage allégé, tranches de tofu fumé, salade, tomates, avocat, moutarde French's).

Pour les smoothies (pour 2 personnes), c'est un concombre, une botte de persil, une botte d'épinards, une pomme et une branche de céleri, le tout passé au blender. Une vraie bombe basifiante! Par contre le goût c'est assez rough :D
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Messagepar xot le 18/12 15h05

horrible le smoothie :ill:
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Messagepar Alain-SPN le 18/12 15h08



T'as essayé durant les 27 minutes qui séparent mon post du tien? :wtf:
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Messagepar Julien V. le 18/12 15h14

Perso ça me fait bien envie :D
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Messagepar martino le 19/12 22h20

j ai passer 1h a checker ton carnet
verdict : super interessant :cool:
et là je craque , je go à la cuisine
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Messagepar DiCsA le 19/12 22h32

Best dietetique log ever.

Ca fait plaisir de voir le retour du roi :cool:.

Et best avatar ever bien sur.
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Messagepar Alain-SPN le 19/12 22h46

Merci les gars! :D
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Messagepar Alain-SPN le 25/12 14h44

Mon repas de Noël :D
Purée de patates douces et champignons farcis aux poivrons et à la fêta. Une tuerie! :p

Image

Bonnes fêtes!
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Messagepar D D le 26/12 18h33

décidement c'est toukours aussi beau et ça donne presque envie de tenter le smoothie ^^
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Messagepar Alain-SPN le 26/12 18h40



Merci :)

Le smoothie c'est vraiment rough je mets en garde. Même moi j'ai du me pincer un peu le nez :idiot: :D
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Messagepar Alain-SPN le 04/01 13h37

Ce midi, curry de lentilles à l'indienne (dal), sauce yoghourt (raïta) avec concombre, oignon et menthe, pain indien au fromage (naams) et curry de légumes (poivrons et courgettes).

Image

Le végétarisme pour la masse! :cool:

Si les recettes vous intéressent faites-moi signe.
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Messagepar Guillaume C. le 04/01 17h43

Tes repas font envie (même à moi qui mange 500gr de viande/poisson par jour! :lol:) et les photos sont réussies, c'est digne d'un livre de recettes!
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Messagepar Alain-SPN le 04/01 17h46



UN livre de recettes j'y pense à vrai dire. Ces jours-ci je voulais refaire à neuf mon site mais comme WordPress me rend complétement fou au point d'en rêver la nuit, j'hésite à tout balancer :ill:
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Messagepar houss le 04/01 23h16

pourquoi tu fais pas de kimaan ? ( viande hachée ) :idiot: sinon tu fait sa avec un tandoori ou pas ? j'en ai un chez moi :super_lol:
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Messagepar Alain-SPN le 05/01 11h21

Non, je fais ça dans une casserole :idiot:

C'est bien un tandoor?
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Messagepar Alain-SPN le 05/01 17h54

La recette du Dal pour ceux qui me l'ont demandé par MP ;)

Dal:
Tout type de lentilles peut être utilisé, mais perso j'utilise des pois cassés jaunes et des lentilles corail.
- Éventuellement, faire tremper les pois cassés ou tout autre type de lentille qui demande un long temps de cuisson la veille ou quelques heures avant après les avoir soigneusement lavées.
- Lancer la cuisson des pois dans 3 fois leur volume d'eau. Rajouter une pincée de sel en fin de cuisson.
- Hacher un oignon et une gousse d'ail.
- Les faire revenir dans une autre casserole, avec des feuilles de carry séchées, des graines de cumin, des graines de moutarde et éventuellement des clous de girofle.
- Passer une poignée de noix de cajou au mixer ou au hachoir, et rajouter la poudre avec la mixture; laisser revenir rapidement mais pas trop.
- Après les avoir soigneusement lavées, rajouter les lentilles corail (qui cuisent très vite) avec deux fois leur volume d'eau; rajouter les pois jaunes quand ils sont en fin de cuisson.
- Lors de la cuisson, ajouter 1cc des épices suivantes (en fonction de vos goûts): poivre de Cayenne, curry, gara masala, curcuma, chili en poudre, gingembre et un peu de cannelle. Saler à votre convenance.
- En fin de cuisson, ajouter une tomate coupée en dés

Raita:
- Écraser une gousse d'ail et râper un demi-concombre dans un bol
- Ajouter 1-2 yaourts nature
- Ajouter des feuilles de menthes hachées, sel et poivre, éventuellement un peu de chili et mélanger le tout

Curry de légumes:
- faire revenir des épices (mêmes que pour le dal) ou éventuellement une pâte de curry indienne du commerce qui soit un peu correcte dans un fond d'eau (vraiment un fond) et ajouter les lgumes de votre choix.
- couvrir et laisser mijoter les légumes à la vapeur dégagées par le fond d'eau en remuant de temps en temps pour qu'ils s'imprègnent des épices.

Manger le tout avec du riz basmati (ou des naams comme sur ma photo) et éventuellement du mango chutney.
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Messagepar xot le 05/01 19h04

ça donne envie tes photos :)
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Messagepar D D le 05/01 22h02

faut que je test :D

merci :cool:
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Messagepar houss le 05/01 22h13

Alain-SPN a écrit:Non, je fais ça dans une casserole :idiot:

C'est bien un tandoor?


C'est casse tête parce qu'il faut mettre du bois pour chauffer, mais sa change complètement le gout :eek:
houss
 
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Messagepar Alain-SPN le 05/01 22h19

D D a écrit:faut que je test :D

merci :cool:


You're welcome.
Donne m'en des nouvelles si tu essaies.

houss a écrit:C'est casse tête parce qu'il faut mettre du bois pour chauffer, mais sa change complètement le gout :eek:


Pour être honnête je me vois mal commencer à faire des feux de bois dans ma cuisine :idiot: :cool:
Mais j'aimerais bien goûter une fois.
Tu es indien ou c'était un cadeau de Noël un peu original?
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Messagepar houss le 06/01 00h39

Mes parents l'ont ramenés directement du bled, sinon nan je ne suis pas indien mais "kashmirien" :super_lol: et toi ?
houss
 
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Messagepar DiCsA le 06/01 11h37

Tes photos de bouffe indienne m'ont donné envie.

Du coup je suis en Inde là et j'ai déjà fait une overdose de pois chiche + naan ce matin. Dommage que j'ai pas de salle de training à côté sinon j'aurais transformé ça en masse sèche ultime. Mais c'est pas grave, je vais garder les protéines en suspension dans mon sang et les utiliserais uniquement pour les pecs à mon retour.
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Messagepar Alain-SPN le 06/01 18h00

houss a écrit:Mes parents l'ont ramenés directement du bled, sinon nan je ne suis pas indien mais "kashmirien" :super_lol: et toi ?


Suisse-allemand :idiot:

DiCsA a écrit:Tes photos de bouffe indienne m'ont donné envie.

Du coup je suis en Inde là et j'ai déjà fait une overdose de pois chiche + naan ce matin. Dommage que j'ai pas de salle de training à côté sinon j'aurais transformé ça en masse sèche ultime. Mais c'est pas grave, je vais garder les protéines en suspension dans mon sang et les utiliserais uniquement pour les pecs à mon retour.


:D :cool:
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Messagepar houss le 06/01 21h47

:eek: :( :confused: :o
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Messagepar DiCsA le 07/01 11h17

houss a écrit:Mes parents l'ont ramenés directement du bled, sinon nan je ne suis pas indien mais "kashmirien" :super_lol: et toi ?


Ouais t'es pakistanais quoi :D
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Messagepar D D le 07/01 11h25

DiCsA a écrit:
houss a écrit:Mes parents l'ont ramenés directement du bled, sinon nan je ne suis pas indien mais "kashmirien" :super_lol: et toi ?


Ouais t'es pakistanais quoi :D

Le gars qui cherche pas les embrouilles déjà ^^ :idiot:
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Messagepar houss le 07/01 11h32

Image
:o sur la carte je suis sur aucun des deux pays donc nan :idiot:
houss
 
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Messagepar Alain-SPN le 07/01 11h46

Pas de tensions ethniques sur mon log de hippie, merci :cool:
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Messagepar DiCsA le 09/01 10h56

Je n'ai rien contre les pakistanais, je ne suis qu'amour et compassion.

Ce sont les chinois que je n'aime pas :idiot:.
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Messagepar Alain-SPN le 14/04 00h07

Petit up pour vous faire partager le miracle culinaire californien :D
100% bio, 100% végétarien, trop bon.

Image

Sinon ça y est, je suis bien équipé:

Image
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Messagepar D D le 26/04 19h40

La class' :cool: :cool:
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Messagepar Garfield le 05/06 11h27

pourrais-tu partager ta recette de crumble, stp?!
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Messagepar Alain-SPN le 20/06 02h09



Désolé j'avais pas vu.
Le crumble n'a absolument aucun intérêt en termes d'alimentation "musclée".
C'est un crumble tout ce qu'il y a de plus classique.
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Messagepar Alain-SPN le 20/06 02h16

A part ça, petit up car j'ai besoin de vos avis.

Je vais désormais m'entraîner le matin vers 10h30/11h pour des raisons de soleil qui m'assomme et de parking.

J'hésite entre deux formats pour la gestion du planning alimentaire:

1) Petit déjeuner normal (pour moi 3 crêpes de sarrasin, 15g. de whey avec du lait d'amende), puis 1h30/2h après protocole training habituel: 30g de whey avant, glucides et BCAA pendant, 25 g. de whey après. 1 heure plus tard repas solide.

2) Petit déjeuner + protéine d'avant séance lors du même repas, soit 3 crêpes de sarrasin et 30g. de whey, puis 1h après training, glucides et bcaa pendant, whey après et repas solide plus tard.

Une troisième solution serait de ne pas prendre de glucides avant, seulement la protéine pré-training, et de s'entraîner environ 45 minutes avant le levé. J'ai lu dans un mag qu'une étude récente montrait qu'il n'y avait pas de diminution des perfs entre un groupe s'entraînant le matin sans avoir consommé de glucides et un autre en aant consommé. Le premier groupe aurait même eu tendance à faire légèrement mieux.

Qu'en pensez-vous?
Xot je crois que tu t'entraînes le matin. Tu manges comment?

Merci.
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Messagepar Pat le 20/06 03h40

Quand je m'entraînais le matin j'avais opté pour ta 2ème solution. J'adorais, aucune baisse d'énergie pendant la séance. 1 heure après c'était l'heure du déjeuner c'était parfait. Le soir je pouvais me permettre de faire presque 0 glucides.
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Messagepar Alain-SPN le 20/06 04h11

Merci. Je pense aussi opter pour cette idée. Pas pour le zéro carb le soir par contre :idiot:
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Messagepar Julien V. le 20/06 07h50

Je ferais la 2 aussi.
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Messagepar xot le 20/06 08h02

Alain-SPN a écrit:Xot je crois que tu t'entraînes le matin. Tu manges comment?


Tu dois confondre, je m'entraine en fin d'aprèm à 16~17h. ;)
Fabrice avait fait un topic sur l'entrainement le matin, je sais pas si tu l'as lu.
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Messagepar Alain-SPN le 20/06 08h28

xot a écrit:Tu dois confondre, je m'entraine en fin d'aprèm à 16~17h. ;)
Fabrice avait fait un topic sur l'entrainement le matin, je sais pas si tu l'as lu.


En effet je dois confondre.
J'ai lu le topic de Fabrice mais dans son cas c'était vraiment au saut du lit!

Julien V. a écrit:Je ferais la 2 aussi.


Adjugé! Merci Julien.
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Messagepar xot le 20/06 08h33

Moi ça me réussit pas les séances du matin, il m'arrive d'en faire quand j'ai pas le choix mais c'est pas terrible.
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