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Galette des roi light !

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Galette des roi light !

Messagepar slipkorneu le 31/12 09h44

Bonjour, voila je suis accro a la galette des rois mais bien souvent trop riche en calories !
ALors voila je voudrais vous faire appel pour me concoter une recette pour la pate a galette ainsi que sa garniture sachant que j'ai:

pour la pate: Son d'avoine, Son de blé
Pour le sucre: sucralose/stévia ( mais j'ai vu bien souvent que le sucre donnait une texture alors le sucralose mit en si peu de quantité peut -il vraiment remplacer le sucre ? )
Et j'ai aussi lu que le beurre pouvait se remplacer par des compote de pomme ou fromage blanc

Fin voila
Merci a tous :D
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Messagepar Alban le 01/01 18h55

Pour le goût du beurre, il existe des arômes.
D'ailleurs il y a des arômes à presque tout ce qu'on veut (sur => , merci à Free pour le lien).

Sinon, en cherchant "galette des rois dukan" avec google, on trouve des recettes plus ou moins sympas ;)
Bon allez, un dernier calcul et on s'en va.
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Messagepar Karen S. le 01/01 19h39

ahaha Alban s'est dukanisé à mort, trop bon !!!!

oui tu as des recettes, mais le mieux est de comparer la version dukan et l'originale et de faire un mix des deux pour améliorer la première, c'est ce que j'ai fait pour la tarte au citron.

Je regarderai et en posterai si tu n'as pas encore trouvé.
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Messagepar Alban le 01/01 20h57

Karen D. a écrit:ahaha Alban s'est dukanisé à mort, trop bon !!!!

Le principe du régime Dukan est tout ce qu'il y a de classique et il est aussi "malhonnête" ou faux-cul que tous les autres (en disant : vous pourrez manger tout ce que vous voulez tant que c'est dans la liste des autorisés... sachant que l'obèse moyen consomme des tonnes de glucides, si tu les lui retire, même s'il peut manger toutes les protéines qu'il veut, il absorbera forcément moins de calories... cqfd).
Par contre, ce qui fait tout son intérêt c'est qu'il vient avec des tas de recettes qui ressemblent à des choses interdites mais qui n'apportent presque pas de calories. C'est surtout ça que j'aime... un petit creux le soir ? Hop, un porridge Dukan, ça cale bien et ça ne fait pas trop de dégâts ;)

Karen D. a écrit:oui tu as des recettes, mais le mieux est de comparer la version dukan et l'originale et de faire un mix des deux pour améliorer la première, c'est ce que j'ai fait pour la tarte au citron.

On sent qu'il y a de la pratique derrière ;)
Pour le moment je me contenterai de reprendre tes recettes :cool:
Bon allez, un dernier calcul et on s'en va.
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Messagepar Karen S. le 01/01 21h20

C'est tout à fait ma façon de voir les choses pour ce régime, et c'est le seul qui m'ait réussi car je n'ai pas fait de compulsions alimentaires, qu'elles soient sucrées ou salées ;)
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Messagepar slipkorneu le 02/01 10h57

Merci a tous de vos reponse mais je n'ai vraiment pas trouver de recettes concretes :confused:
Donc si Karen la spécialiste des recettes ou quelq'un d'autres pourrait m'aider :D
Merci d'avance !
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Messagepar Alban le 02/01 11h57

slipkorneu a écrit:Merci a tous de vos reponse mais je n'ai vraiment pas trouver de recettes concretes :confused:

Donne déjà celles que tu as trouvées, on verra à partir de là ;)
Bon allez, un dernier calcul et on s'en va.
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Messagepar slipkorneu le 02/01 12h12



J'ai trouver cette recette, quand pensez vous, il y a des choses a améliorer ?
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Messagepar Liz le 02/01 12h34

Ouais je l'avais vu celle là, ce qui me gênait le plus c'était la pâte feuilletée toute prête. Faut se méfier de la compo dans ce cas sinon, elle me parait pas mal, les autres vous en pensez quoi ?
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Messagepar slipkorneu le 02/01 12h53

Justement je recherche une idée de recette a pate avec son d'avoine et blé :)
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Messagepar Alban le 02/01 14h58

La base des pâtes avec les avoines c'est : 2 cs de son d'avoine, 1 cs de son de blé, 2-3 cs de fromage blanc 0%, 1-2 oeufs, levure... On mélange le tout, et on met au four.

Mais c'est carrément loin de la pâte feuilletée.

Et sinon, la pâte feuilletée c'est bourré de beurre... c'est que du gras et de la farine.

Pour la recette postée, c'est peut être un peu plus light que ce qu'on trouve en boulangerie, mais pas tant que ça.
Bon allez, un dernier calcul et on s'en va.
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Messagepar slipkorneu le 02/01 17h26

Heu alban je t'assure que c'est la plus light que j'ai trouver tu peux verifier par toi meme, ou si tu en as une encore plus légère fais moi signe :)
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Messagepar Alban le 08/01 19h41

J'ai pas plus légère, mais je n'ai pas chercher.
Mais on devrait pouvoir faire un truc avec une base de cake Dukan + arômes amandes et beurre. Mais on s'éloigne effectivement de la galette traditionnelle.

Pour l'arôme beurre, j'en ai acheté. C'est pas mal du tout (compte tenu du fait que j'ai complètement oublié le goput du vrai beurre :idiot:).
Bon allez, un dernier calcul et on s'en va.
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Messagepar projection le 25/01 11h40

Sympa ce site, on tient combien de temps avec 115ml ?
Le parfum est-il puissant ou non ?
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Messagepar Florent.P le 25/01 11h54

Pour les arôimes, cela dépend de l'arôme et dans quoi on le met. Par exemple, je trouve que "citron meringué" passe bien dans n'importe quoi (fromage blanc, crepes light, prot choco) avec plusieurs gouttes (3 à 10 gouttes selon si cuit ou non) mais d'autres comme l'arome noisette passe mal (très fort) dans une préparation non cuite comme une prot ou fromage blanc. On a très vite le gout de l'alcool qui remonte. Ou alors pas plus de 3 gouttes.
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Messagepar projection le 25/01 13h03

OK merci de l'info, en tout cas je découvre ce site et il me semble vraiment bien, je vais y faire une petite commande pour voir.
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