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Crèpe sarrasin

Pour manger diététique et gourmet

Crèpe sarrasin

Messagepar sebinou91 le 03/01 18h03

Une petite recette que je me fais le matin au petit dej' :super_lol:

Les crèpes:
- 150gr de farine de sarrasin
- 300ml d'eau
- 1 oeuf complet
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Mélangez tout ce beau monde et laisser reposer.

Avec de telle quantité, je fais 5/6 crèpes de taille moyenne que je prépare à l'avance, le dimanche soir :cool:

Du coup le matin, il suffit de réchauffer la crèpe et d'y ajouter ce que l'on veut, par exemple:
- Un oeuf
- Une tranche de poulet
- Un peu de fromage
- ...

Bon appétit ! :p
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Messagepar Med B. le 03/01 19h26

Je trouve que patrice ( Kurganal ) en a fait une pas mal.

50gr de farine de sarasin
15gr de cacao maigre
1/2 verre d'eau
3oeufs

:cool: cherche sur son compte youtube y'a une vidéo de la recette aussi. :cool:
Med B.
 

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Messagepar Alain-SPN le 03/01 19h30

J'ai filmé et posté le truc il y a quelques jours déjà:

Même recette ;)
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Messagepar sebinou91 le 03/01 19h53

Mince, désolé pour le doublon alors :idiot:
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Messagepar Liz le 31/01 17h00

Med B. a écrit:Je trouve que patrice ( Kurganal ) en a fait une pas mal.

50gr de farine de sarasin
15gr de cacao maigre
1/2 verre d'eau
3oeufs

:cool: cherche sur son compte youtube y'a une vidéo de la recette aussi. :cool:




Kurg en cuistot :D mémorable !!! J'aurais jamais pu l'imaginer en tablier avant de l'avoir vu !!! :cool: :p
Liz
 
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Messagepar Patrice N. le 31/01 17h40

C'est bien pour le matin, mais ça prend du temps à préparer, en général j'en profite pour me raser pendant que ça cuit :)...En outre, ça me permet de tenir jusqu'à midi sans fringale.
Je n'ai jamais tenté de la préparer à l'avance par contre, la veille par exemple.
Actuellement je ne prends que deux œufs (gros ou moyens, bio) pour cette recette, car je ne suis pas en sèche (je mange moins de prot).
A noter que c'est Gromit (Julien V.) le caméraman bavard ! :super_lol: :lol:
J'ai une vidéo de steak aussi en réserve... :idiot:
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Messagepar Julien V. le 31/01 19h45

Un souvenir exceptionnel :D
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Messagepar Rudy le 31/01 21h13

Quels steaks ? :idiot:
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Messagepar sebinou91 le 01/02 08h59

Je prépare les miennes le dimanche soir, et comme ca il n'y a plus qu'à les faire réchauffer le matin.

Dans une assiette recouverte (papier alu ou sulfurisé) ca tient 4/5 jour sans problème !
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Messagepar YouP le 01/02 11h20

Pas mal on dirait du Lellouche
Je suis curieux de voir celle du steak héhé
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Messagepar Max le 07/02 13h30

Quelqu'un a les valeurs nutritionnelles pour 1crepe ???
Ou trouver de la farine de sarazin ?
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Messagepar Alain-SPN le 07/02 13h39



En ce qui concerne ma recette, j'ai jamais pesé je fais toujours au feeling. JE vais peser demain matin et serais en mesure de te donner les valeurs nutritionnelles.
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Messagepar Max le 07/02 13h43

Yeah merci (h)
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Messagepar Max le 08/02 14h47

Alors, ces pesées ??? :super_lol:
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Messagepar Alain-SPN le 08/02 15h30

Sorry, j'avais négligé un paramètre : j'ai une bonne tête dans le fion le matin --> j'ai oublié :idiot:
Demain c'est promis.
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Messagepar Max le 08/02 15h33

Ok no soucy :lol:
Tu la trouve ou ta farine de sarazin ?
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Messagepar Dimo le 08/02 18h08

j'adore la vidéo :super_lol:
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Messagepar Patrick K. le 08/02 20h23

Du sirop d'agave ? :idiot:

Top tes vidéos Alain ;)
Patrick K.
 
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Messagepar Max le 09/02 07h51

Qu'est-ce que ca apporte particulierement ce foutu sirop d'agave pour que tout le monde en prenne ?
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Messagepar Alain-SPN le 09/02 09h36

Max a écrit:Tu la trouve ou ta farine de sarazin ?


Tu es mal embrayé si tu buttes déjà à ce stade :idiot:
ON en trouve dans n'importe quel magasin bio et même dans certaines grandes surfaces et autres boulangeries.

Bon alors j'ai fait la mesure : 4 crêpes --> 100 g de farine et un œuf, soit 18 g. de protéines, 64 g. de glucides et 8 grammes de graisse / 4 = 4,5, 16, 2 par crêpe.

Max a écrit:Qu'est-ce que ca apporte particulièrement ce foutu sirop d'agave pour que tout le monde en prenne ?


Ça apporte rien du tout, au contraire (fructose), mais c'est bon et il suffit d'en mettre peu.
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Messagepar Patrick K. le 09/02 10h31

Alain-SPN a écrit:
Max a écrit:Qu'est-ce que ca apporte particulièrement ce foutu sirop d'agave pour que tout le monde en prenne ?

Ça apporte rien du tout, au contraire (fructose), mais c'est bon et il suffit d'en mettre peu.

Du poison oui :idiot:
Mais avec l'avènement du sucralose chez NM, nos vies sont sauvées :super_lol:
Patrick K.
 
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Messagepar Dimo le 09/02 10h46

Med B. a écrit:Je trouve que patrice ( Kurganal ) en a fait une pas mal.

50gr de farine de sarasin
15gr de cacao maigre
1/2 verre d'eau
3oeufs

:cool: cherche sur son compte youtube y'a une vidéo de la recette aussi. :cool:


Je viens de la finir ça sera ma collation de cette aprem, ça a pas l'air mauvais :p
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Messagepar Max le 09/02 13h27

Ok dac merci beaucoup :cool:
et niveau IG ca se place ou a peu pres (un fourchette, pas un chiffre exact :P)
Instagram : instagram.com/max_csn/

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Messagepar Alain-SPN le 09/02 16h02



:idiot: t'es un grand débrouillard toi :super_lol:
C'est 50 à peu près:
https://www.superphysique.org/supermince ... glycemique
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Messagepar Max le 09/02 17h50

Une grosse feignasse sutout :idiot: Non je déconne, mais bon les IG c'est pas trop mon truc ^^ Toujours peur de mal calculer xD
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Messagepar Dimo le 09/02 22h30

Bon j'ai testé , le goût pas terrible, le cacao est écoeurant lol :ill:
J'essayerais de remplacer le cacao par autre chose, genre amande en poudre ou un truc comme ça ^^
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Messagepar Dimo le 12/02 20h32

Bon j'ai remixé cette recette :

50gr de farine de sarrasin
20 gr de poudre d'amande
4 carré de chocolat de cuisine rappés ( je suis pas en diet alors c'est good :idiot: )
3 oeufs
1 cuillère d'aspartame

C'est vraiment pas mauvais :super_lol:
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Messagepar Poulpebrun le 23/02 11h11

J'ai testé la crèpe sarrasin :

50gr de farine de sarasin
2 c à café de cacao maigre + edulcorant
1/2 verre d'eau
2oeufs

Sa première qualité c'est qu'elle tient au ventre. La seconde c'est son aspect de combinaison de plongée. Inutile de la plonger dans le thé ou le café, elle ressort indemne.
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Messagepar Maxoo le 11/08 19h48

Salut
javai déjà vu cette recette sur un autre site et lavai tester. La différence c'était qu'il y avait 100gr au lieu de 50 de sarasin. Le hic c'était lors de la cuisson, ça mettait longtemps a cuir donc ça cramait la première face. Et bien sur si jamais je voulai retourner trop tôt ça partait en bouilli.

Quelle astuce as tu patrice pour que la crêpe (enfin blinis) sois bien cuite des deux faces?

Sinon javai fait des nature et avec un peu de nutella ca déchire. Et maintenant que je connai le nutella façon karen ça n'est encore plus :)
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Messagepar Karen S. le 12/08 10h39

tu mets le feu au minimum une fois la poele bien chaude.. et tu patientes !
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Messagepar Foxx le 12/08 11h03

Impec la recette , et en plus ca remplis le ventre rapido :)
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Messagepar Maxoo le 15/08 14h20

Karen D. a écrit:tu mets le feu au minimum une fois la poele bien chaude.. et tu patientes !

Oui mais la faut attendre 30minute LOL.

Mais j'ai trouvé la bonne dose avec 100gr farine, 100ml eau, 1cs huile olive et un œuf entier j'en ai fait 3 normale. Agrémenter de poulet coupé en petit morceau+patate+un peu de gruyère et du poivre, ça déchire.
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Messagepar Def le 16/08 08h24

60 gr sarrasin
2 oeufs L
un peu d'eau

Je laisse ça 5 minutes à feu doux et c'est bon pour moi ;)
Un peu de fromage par dessus et :cool:

Ca cale !! :eek:
Je pense même que ça va remplacer mes barres de l'après midi...
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Messagepar Keyser le 25/03 18h35

Alain-SPN a écrit:
Max a écrit:Ok dac merci beaucoup :cool:
et niveau IG ca se place ou a peu pres (un fourchette, pas un chiffre exact :P)


:idiot: t'es un grand débrouillard toi :super_lol:
C'est 50 à peu près:
https://www.superphysique.org/supermince ... glycemique


L'IG n'est pas si élevé que ça en fait. J'aurai pensé plus.
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