Crèpe sarrasin

[sebinou91]

Une petite recette que je me fais le matin au petit dej'

Les crèpes:
- 150gr de farine de sarrasin
- 300ml d'eau
- 1 oeuf complet
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Mélangez tout ce beau monde et laisser reposer.

Avec de telle quantité, je fais 5/6 crèpes de taille moyenne que je prépare à l'avance, le dimanche soir

Du coup le matin, il suffit de réchauffer la crèpe et d'y ajouter ce que l'on veut, par exemple:
- Un oeuf
- Une tranche de poulet
- Un peu de fromage
- ...

Bon appétit !

[Med B.]

Je trouve que patrice ( Kurganal ) en a fait une pas mal.

50gr de farine de sarasin
15gr de cacao maigre
1/2 verre d'eau
3oeufs

cherche sur son compte youtube y'a une vidéo de la recette aussi.

[Alain-SPN]

J'ai filmé et posté le truc il y a quelques jours déjà:

Même recette

[sebinou91]

Mince, désolé pour le doublon alors

[Liz]

Je trouve que patrice ( Kurganal ) en a fait une pas mal.

50gr de farine de sarasin
15gr de cacao maigre
1/2 verre d'eau
3oeufs

cherche sur son compte youtube y'a une vidéo de la recette aussi.

Kurg en cuistot mémorable !!! J'aurais jamais pu l'imaginer en tablier avant de l'avoir vu !!!

[Patrice N.]

C'est bien pour le matin, mais ça prend du temps à préparer, en général j'en profite pour me raser pendant que ça cuit ...En outre, ça me permet de tenir jusqu'à midi sans fringale.
Je n'ai jamais tenté de la préparer à l'avance par contre, la veille par exemple.
Actuellement je ne prends que deux œufs (gros ou moyens, bio) pour cette recette, car je ne suis pas en sèche (je mange moins de prot).
A noter que c'est Gromit (Gromit) le caméraman bavard !
J'ai une vidéo de steak aussi en réserve...

[Invite]

Un souvenir exceptionnel

[Rudy]

Quels steaks ?

[sebinou91]

Je prépare les miennes le dimanche soir, et comme ca il n'y a plus qu'à les faire réchauffer le matin.

Dans une assiette recouverte (papier alu ou sulfurisé) ca tient 4/5 jour sans problème !

[YouP]

Pas mal on dirait du Lellouche
Je suis curieux de voir celle du steak héhé

[Max]

Quelqu'un a les valeurs nutritionnelles pour 1crepe ???
Ou trouver de la farine de sarazin ?

[Alain-SPN]

En ce qui concerne ma recette, j'ai jamais pesé je fais toujours au feeling. JE vais peser demain matin et serais en mesure de te donner les valeurs nutritionnelles.

[Max]

Yeah merci (h)

[Max]

Alors, ces pesées ???

[Alain-SPN]

Sorry, j'avais négligé un paramètre : j'ai une bonne tête dans le fion le matin --> j'ai oublié
Demain c'est promis.

[Max]

Ok no soucy
Tu la trouve ou ta farine de sarazin ?

[Dimo]

j'adore la vidéo

[Patrick K.]

Du sirop d'agave ?

Top tes vidéos Alain

[Max]

Qu'est-ce que ca apporte particulierement ce foutu sirop d'agave pour que tout le monde en prenne ?

[Alain-SPN]

Tu la trouve ou ta farine de sarazin ?

Tu es mal embrayé si tu buttes déjà à ce stade
ON en trouve dans n'importe quel magasin bio et même dans certaines grandes surfaces et autres boulangeries.

Bon alors j'ai fait la mesure : 4 crêpes --> 100 g de farine et un œuf, soit 18 g. de protéines, 64 g. de glucides et 8 grammes de graisse / 4 = 4,5, 16, 2 par crêpe.

Qu'est-ce que ca apporte particulièrement ce foutu sirop d'agave pour que tout le monde en prenne ?

Ça apporte rien du tout, au contraire (fructose), mais c'est bon et il suffit d'en mettre peu.

[Patrick K.]

Qu'est-ce que ca apporte particulièrement ce foutu sirop d'agave pour que tout le monde en prenne ?

Ça apporte rien du tout, au contraire (fructose), mais c'est bon et il suffit d'en mettre peu.

Du poison oui
Mais avec l'avènement du sucralose chez NM, nos vies sont sauvées

[Dimo]

Je trouve que patrice ( Kurganal ) en a fait une pas mal.

50gr de farine de sarasin
15gr de cacao maigre
1/2 verre d'eau
3oeufs

cherche sur son compte youtube y'a une vidéo de la recette aussi.

Je viens de la finir ça sera ma collation de cette aprem, ça a pas l'air mauvais

[Max]

Ok dac merci beaucoup
et niveau IG ca se place ou a peu pres (un fourchette, pas un chiffre exact :P)

[Alain-SPN]

t'es un grand débrouillard toi
C'est 50 à peu près:
https://www.superphysique.org/supermince ... glycemique

[Max]

Une grosse feignasse sutout Non je déconne, mais bon les IG c'est pas trop mon truc ^^ Toujours peur de mal calculer xD

[Dimo]

Bon j'ai testé , le goût pas terrible, le cacao est écoeurant lol
J'essayerais de remplacer le cacao par autre chose, genre amande en poudre ou un truc comme ça ^^

[Dimo]

Bon j'ai remixé cette recette :

50gr de farine de sarrasin
20 gr de poudre d'amande
4 carré de chocolat de cuisine rappés ( je suis pas en diet alors c'est good )
3 oeufs
1 cuillère d'aspartame

C'est vraiment pas mauvais

[Poulpebrun]

J'ai testé la crèpe sarrasin :

50gr de farine de sarasin
2 c à café de cacao maigre + edulcorant
1/2 verre d'eau
2oeufs

Sa première qualité c'est qu'elle tient au ventre. La seconde c'est son aspect de combinaison de plongée. Inutile de la plonger dans le thé ou le café, elle ressort indemne.

[Maxoo]

Salut
javai déjà vu cette recette sur un autre site et lavai tester. La différence c'était qu'il y avait 100gr au lieu de 50 de sarasin. Le hic c'était lors de la cuisson, ça mettait longtemps a cuir donc ça cramait la première face. Et bien sur si jamais je voulai retourner trop tôt ça partait en bouilli.

Quelle astuce as tu patrice pour que la crêpe (enfin blinis) sois bien cuite des deux faces?

Sinon javai fait des nature et avec un peu de nutella ca déchire. Et maintenant que je connai le nutella façon karen ça n'est encore plus

[Karen S.]

tu mets le feu au minimum une fois la poele bien chaude.. et tu patientes !

[Foxx]

Impec la recette , et en plus ca remplis le ventre rapido

[Maxoo]

tu mets le feu au minimum une fois la poele bien chaude.. et tu patientes !

Oui mais la faut attendre 30minute LOL.

Mais j'ai trouvé la bonne dose avec 100gr farine, 100ml eau, 1cs huile olive et un œuf entier j'en ai fait 3 normale. Agrémenter de poulet coupé en petit morceau+patate+un peu de gruyère et du poivre, ça déchire.

[Def]

60 gr sarrasin
2 oeufs L
un peu d'eau

Je laisse ça 5 minutes à feu doux et c'est bon pour moi
Un peu de fromage par dessus et

Ca cale !!
Je pense même que ça va remplacer mes barres de l'après midi...

[Keyser]

Ok dac merci beaucoup
et niveau IG ca se place ou a peu pres (un fourchette, pas un chiffre exact :P)

t'es un grand débrouillard toi
C'est 50 à peu près:
https://www.superphysique.org/supermince ... glycemique

L'IG n'est pas si élevé que ça en fait. J'aurai pensé plus.