Yaourt avec une yaourtière à la protéine ?

par **Impaled_-l-** le 27/05/2010 21h35

Ce soir j'ai testé un cadeau qu'on m'a fait ce week end : une yaourtière.

Mes yaourts sont bons, crémeux et franchement c'est super simple à faire.

Je me demandais du coup si on pouvait y adjoindre de la prot en poudre avant le passage en yaourtière (en gros le passage de la prot avec les ferments plus chaleur peut il rendre le tout... dégueu ? :idiot:

)

par **le-ptit-jo** le 27/05/2010 22h41

la meilleure solution c est d essayer je pense !

par **Impaled_-l-** le 28/05/2010 07h25

body666 a écrit:c'est Yann qui t'as conseillé de manger du Yahourt maison pour la sèche ?

non, je teste un cadeau :idiot:

le-ptit-jo a écrit:la meilleure solution c est d essayer je pense !

je vous dit ça dès que je reçois ma prot

par **François P.** le 28/05/2010 09h42

Impaled_-l- a écrit:en gros le passage de la prot avec les ferments plus chaleur peut il rendre le tout... dégueu ?

Alors déjà la "chaleur" en question c'est certes plus du double de la température de la manche au jour le plus chaud de l'année… mais pour ta protéine ça devrait aller :cool:

Pour les ferments, c'est: lactose => acide lactique
Pas d'interventions sur les protéines je pense.

Ce que je vois, c'est qu'en ajoutant de la protéine tu vas baisser le taux de lactose dans ton mélange. Le yaourt sera moins "pris" par les ferments. En échange la protéine va aussi épaissir ton mélange (moins d'eau) et sans doute compenser un peu.

Il est fréquent d'ajouter du lait en poudre dans les mélanges classiques: ça augmente le taux de lactose (pour ça aussi qu'on le prend écrémé) et ça épaissit le mélange, comme ça tu obtiens des "vrais yaourts" càd dire des yaourts comme l'industrie en fait :cool:

Mais dans ton c… cas :idiot:

ça peut-être une bonne idée si tes yaourt à la prot sont trop liquides: mix lait + prot + lait en poudre

par **François P.** le 28/05/2010 09h43

Haha! On dirait un spécialiste du yaourt là!

par **TourneBoules** le 28/05/2010 10h27

Impapy je vais t'offrir une bonbonnière ! :lol:

par **Fl@v** le 28/05/2010 10h35

Tu peux mélanger ta prot une fois le yaourt fait.
C'est super bon la prot dans le yaourt. :cool:

ça vaut le coup la yaourtière ?

par **Impaled_-l-** le 29/05/2010 08h47

François P le jour où tu me dis que tu bosses pour danone, j'aurais aucun mal à te croire :eek:

Je vais tester ça lundi ou mardi donc, j'ai commandé de la prot on verra bien, je ferai des photos.

Sinon oui la yaourtière c'est génial, et justement là c'est cool les yaourts sont plus crémeux que ceux de l'industrie : un régal !

par **Jimmy** le 29/05/2010 23h13

A mon avis ça doit dépendre aussi de la prot utilisée, le résultat doit être meilleur avec de la caséine que de la whey je pense

par **Impaled_-l-** le 30/05/2010 08h51

ça tombe bien j'ai commandé une tri prot, je fait ça mardi ou mercredi

par **Impaled_-l-** le 31/05/2010 13h36

J'ai loupé le facteur... :idiot:

Demain ej révolutionne le monde du yaourt. :idiot:

par **Jimmy** le 31/05/2010 21h18

La vieille excuse... :idiot:

T'as juste foiré ton yaourt à la prot et t'assumes pas c'est tout

par **Impaled_-l-** le 31/05/2010 21h43

haha ! même pas j'ai vraiment loupé le facteur $:\$

Bon sinon j'ai commandé de la prot au chocolat et à la banane, je vais tester à la banane.

Par contre je sais pas du tout quoi mettre en proportion.

Pour 1l de lait faut 1 yaourt. Vu que je ne veux pas gaspiller, je vais commencer par 4 yaourts (donc 0.5l de lait + 1/2 yaourt) je pensais mettre 60g de prot en poudre, vous pensez que ça fait trop ?

photos à l'appui, voir même vidéo :idiot:

par **Nianiok_43** le 01/06/2010 11h25

Y'a pas des ferments ou je ne sais quoi à mettre aussi quand on fait des yahourts?

Sinon cette prot à la banane, ça ne serait pas la syntha 6?

par **Impaled_-l-** le 01/06/2010 11h36

Bah les ferments tu peux en mettre, ou alors tu mets tout simplement un yaourt dans ta préparation.

Sinon non c'est de la syntrax, je l'ai reçue ce matin, la banane et cream est comment dire... délicieuse !!!

Sinon j'ai fait la vidéo, 4 yaourts à la prot (pour moi) et (non filmé parce qu'on s'en branle) 4 yaourts aux fruits pour ma chère et tendre :idiot:

.

Je publierai ça quand les yaourts seront fait, donc faut bien attendre au moins 19h quoi...

par **Nianiok_43** le 01/06/2010 11h41

Ok, merci de l'info, je vais finir par avoir des notions de cuisine si je traine ici encore longtemps! Ça me fera pas de mal de toute façon puisque je suis ignare dans le domaine! :lol:

par **Impaled_-l-** le 01/06/2010 11h54

va voir le blog d'alain, il est super.

par **Impaled_-l-** le 01/06/2010 18h32

Pour le moment après 1h de frigo ils sont très liquides

par **Impaled_-l-** le 01/06/2010 20h48

Si vous avez 8min30 à perdre :idiot:

par **Nianiok_43** le 01/06/2010 21h28

seb, c'est bien!
Après les veloutés fruix de danone, vlà les veloutés prot banane d'impaled! :super_lol:

par **Fl@v** le 01/06/2010 21h32

Enorme.

par **Impaled_-l-** le 01/06/2010 21h34

haha au moins 2 qui ont eu du temps à perdre

Bon sinon je confirme ça se mange très bien, mais ça fait plus yaourt liquide à boire que yaourt.

Et la marque syntrax : miam :cool:

par **Nianiok_43** le 01/06/2010 21h44

Bah en fait, je me demande si ça ne serait pas mieux que le FB (notamment le soir) mis à part qu'il y a un peu + de glucides... :rolleyes:

Dans le cas contraire, j'aimerais des explications svp...

par **Manu** le 01/06/2010 22h09

Sympa cette petite vidéo.

par **Liz** le 01/06/2010 23h05

Cool la vidéo !! :cool:

(et oui une de plus qui a du temps à perdre...)
2eme achat futur avec la céréalière pour les barres !!!

par **kSaMi** le 01/06/2010 23h09

Super la vidéo :cool:

par **Impaled_-l-** le 02/06/2010 07h47

haha merci

au passage les yaourts aux fruits eux ont bien pris et sont super bon (celon ma fiancée, parce que moi je mange mes "créations")

par **Fabrice SP** le 02/06/2010 08h19

Ouaip très sympa cette vidéo !!! :cool:

Les ventes de Yaourtières et céréalières vont exploser !

par **chapii** le 20/06/2010 23h12

Merci pour cette vidéo

Je sens que je vais m'acheter une yahourtière