Voila,
Je prépare depuis peu mes barres protéines à base de whey et de purée de sésame demi complet. Je fais également beaucoup attention à l'équilibre acido-basique car je sens pas mal de brulure acides au niveau de l'oesophage.
J'ai le choix entre purée d'amande complète ou purée de sésame semi-complète (bio les deux).
Le sésame étant alcalisant à la base, j'ai découvert que le tahin (purée de sésame blanc) était une bombe acide (indice 17).
Avez des idées concernant l'indice de la purée de sésame semi complète?