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Comment faire ses sushis ?

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Comment faire ses sushis ?

Messagepar fulgrim le 03/10 17h19

vous trouverez les matières premières sur

tout d'abord faire cuire le riz a sushi ( riz a risotto de grande surface sa marche aussi ) , rincez le dans de l'eau 3 ou 4 fois , puis mettez dans une casserole couverte (200g riz pour 250ml )
portez a ébullition , puis a feu moyen pendant 3 min , puis a feux doux jusqu'a ce que le riz ait absorbé l'eau => sans remuer !

CIMG0237.JPG


rajoutez au riz qui doit être bien collant ( et oui le fond a attaché , c'est le tarif :D ) du vinaigre de riz et de la sauce soja , des graines de pavot , ce que vous voulez en fait
astuce : ceux qui sont en sèch.... eu au régime ! et qui veulent réduire les glucides peuvent rajouter au riz des carottes très finement rapées une fois celui-ci froid , ou des pousses de soja coupées en petit morceaux ( passage éclair au blinder ) , cela permettra d'augmenter le volume sans que cela soit uniquement du riz

mettez votre natte a plat , posez une feuille d'algues séchées sans la mouiller sur la natte
étalez votre riz assaisoné , rajoutez du poisson dessus , et au centre votre assaisonement
j'ai fait pour ma part saumon wasabi , saumon gigembre et thon piment

CIMG0239.JPG

CIMG0241.JPG


roulez ensuite votre natte avec tous les composants , mouillez le bord qui ne contient aucun aliment pour sceller l'algue et attendez 2-3 min histoire que sa se soude vraiment
CIMG0240.JPG


ensuite pour la découpe déroulez la natte , faite sortir environ 1,5-2 cm du sushi , renroulez la natte (ce qui maintiendra le reste du sushi ) et coupez a l'aide d'un couteau a dents en faisant de nombreux aller retour pour une découpe bien nette , sans tout arracher (faites pas le bourrin quoi ! )

et voilà , avec une paire de baguette , c'est vraiment ce qu'il y a de plus pratique pour vos collations - repas hors de chez vous , en ayant en plus l'air raffiné !

CIMG0243.JPG


vous ne serez plus la risée de vos collègue de travail mais vous pourrez voir l'envie dans leurs yeux au moment de la pause déjeuner :cool: le rêve de tout pratiquant :D

ps : les végétariens peuvent même remplacer le poisson par du tofu :eek:

pour 30 sushi ( soit 2 repas , ou un repas pour deux ) j'ai mis 200g riz a sushi , 200g saumon , 100g thon
les condiments sont très peu caloriques

ce qui donne 160g glucides , 80g prot et 36g de lipides , (pour les deux portions )
Dernière édition par fulgrim le 03/10 18h03, édité 2 fois.
Tes bras on l air relativement léger par rapport a la force pure qu il devellope sur des exercices de muscu et donc potentiellement véloce @ lupus

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Comment faire ses sushis ?

Messagepar Fl@v le 03/10 17h45

Miam ! :cool:
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Comment faire ses sushis ?

Messagepar fulgrim le 03/10 17h46

tu l'as dit :cool: :p :p :p
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Messagepar Manu le 03/10 17h59

Super la recette. :)
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Messagepar hulk70 le 03/10 18h44

je te remercie pas pour la recette, sa ma donné envie la :super_lol: ;)
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Messagepar Maxence D. le 03/10 19h02

:cool: :cool:
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Messagepar Alban le 03/10 21h39

Ce sont des makis, pas des suchis ;)
Bon allez, un dernier calcul et on s'en va.
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Comment faire ses sushis ?

Messagepar fulgrim le 03/10 21h48

en fait ce sont des sushi :)
http://fr.wikipedia.org/wiki/Sushi

sushi c'est le terme générique pour tous les trucs de ce genre ,

si on veut être précis on dit maki-sushi ( donc je manquait de précision , mais je n'avais pas faux ! :D je rigole hein !)


les matériaux que j'emploie ne sont pas très nobles ( je suis assez amateur de sushi ) mais je voulais faire une recette accessible aux pratiquants de musculation , a prix raisonnable et qui soit diète compliant :p
car en principe c'est des légumes dans les makis mais niveau prot :cry:
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Messagepar Alban le 04/10 05h37

fulgrim a écrit:si on veut être précis on dit maki-sushi

En tant qu'enculeur de mouches monomaniaque, je revendique la précision à chaque fois qu'on peut ;)

Je disais ça parce que dans tous les restos japonais où j'ai pu aller, ces petits trucs là étaient appelés makis. Les sushis nigiri que j'appelle habituellement juste suchis, sashimis, etc... sont d'autres choses. Vouala.

En tout cas, merci pour la recette et les photos :cool:
Bon allez, un dernier calcul et on s'en va.
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Messagepar Parfum le 04/10 23h48

Merci pour la recette. :super_lol: La dernière photo fait envie. :p
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Messagepar Karen S. le 05/10 10h02

rahhhlala j'en fais souvent des sushis, petits paisn et makis... une tuerie !

Bon, pour ceux qui sont en prise de mousse, on a testé les makis sucrés aussi....
Crepe, riz au lait, chocolat fondu et kiwi/banane :idiot: :arrow:
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Messagepar fulgrim le 05/10 19h05

Karen D. a écrit:rahhhlala j'en fais souvent des sushis, petits paisn et makis... une tuerie !

Bon, pour ceux qui sont en prise de mousse, on a testé les makis sucrés aussi....
Crepe, riz au lait, chocolat fondu et kiwi/banane


combo :eek: :p :wtf: :D :idiot:
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Messagepar Maxoo le 11/10 08h37

Cest clair qu'en sèche c'est chaud. Je manges facilement 200gr avec tout ça. :)
par contre j'ai essayé avec différents riz, même du thaï et ça marche nickel. Par contre je cuit a l'autocuiseur.
Accepte la pillule rouge si tu veux survivre sur SuperPhysique
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Messagepar fulgrim le 11/10 21h25

je trouve qu'il colle moins a l'autocuiseur

bientôt le retour des sushi , j'ai racheté des algues :D :p :p
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Messagepar fulgrim le 17/10 21h05

le retour des maki-sushi

basique ceux-là manque d'inspiration :(
CIMG0266.JPG
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