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Barres de céréales maison à emporter à base de flocon d'avoine ?

Questions précises et discussions sur la diététique sportive

Barres de céréales maison à emporter à base de flocon d'avoine ?

Messagepar Max le 08/10/2010 20h44

Bon, je vais refaire un presque copier/coller d'un autre post :idiot:

J'aurais aimé savoir, comment je pourrais me faire des barres pour les collations, avec un bon ratio P/G/L mais sans proteines en poudre.

J'avais pensé a quelque chose du genre : (pour une barre)

Flocons d'avoine
Une CAC d'huile de colza
1 ou 2 blancs d'oeuf
un peu de vanhouten et de sucralose

Le tout bien mélangé et mis en place en barre, hop dans du film et une nuit au frigo pour que ca se solidifie.
Ca vous parait bien ? Je voudrais éviter de cuire les flocons déja, donc le frigo me parait pas mal.
Sinon avez vous d'autres idées ? (je met pas le jaune d'oeuf, pour éviter les acides gras saturés, quoique si c'est pas cuit ca devrait pas etre atroce)par contre, le probleme serait que le blanc d'oeuf ne serait pas cuit quoi :s
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Messagepar Parfum le 09/10/2010 00h44

Très bon les créréales. :idiot:

Sinon y'a mieux que les céréales !





:lol: :lol: :lol: :lol:
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Messagepar Max le 09/10/2010 07h50

Le but c'est pas de s'engraisser mec, mais d'avoir quand même un apport PGL décent régulièrement.
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Messagepar Raph92 le 09/10/2010 08h19

Max a écrit:Le tout bien mélangé et mis en place en barre, hop dans du film et une nuit au frigo pour que ca se solidifie.

Tu es sûr que ça bien se solidifier ?
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Messagepar Max le 09/10/2010 08h41

Bah beaucoup font comme ca et apparemment ca fonctionne donc je sais pas. Parceque j'ai pas de four de toute facon a disposition, et le micro ondes je pense pas que ca soit trop utile la.
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Messagepar Alban le 09/10/2010 08h46

Max a écrit:Le but c'est pas de s'engraisser mec, mais d'avoir quand même un apport PGL décent régulièrement.

En parlant de rapport PGL, je ne vois pas trop de protéines dans ta recette....
Bon allez, un dernier calcul et on s'en va.
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Messagepar Max le 09/10/2010 09h31

Je comptais mettre deux oeufs.
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Messagepar Alban le 09/10/2010 10h37

Une barre hyperglucidique donc.
Bon allez, un dernier calcul et on s'en va.
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Messagepar Max le 09/10/2010 10h58

Oui avec plus de glucides que de proteines en effet. Les protéines tu le dis toi même ca ne sert a rien d'avoir un ratio énorme. 1.8-2g / kg ca me suffit.
Par contre maintenant j'ajuste avec les glucides et avec les lipides pour faire monter le total calorique.
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Messagepar Manu le 09/10/2010 11h49

Max a écrit:1.8-2g / kg ca me suffit.

Tu parles des protéines animales ou animales + végétales ?
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Messagepar Max le 09/10/2010 13h39

Animales, les proteines végétales viennent completer le tout.
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Messagepar Alban le 09/10/2010 14h42

Max a écrit:Les protéines tu le dis toi même ca ne sert a rien d'avoir un ratio énorme.

J'aimerais bien voir un lien vers un message où je dis cela.... On parie ?
Bon allez, un dernier calcul et on s'en va.
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Messagepar Max le 09/10/2010 16h37

Je crois avoir lu sur NM que il n'y avais pas que les proteines non plus, que ca servait a rien de trop forcer dessus. Apres je peux me tromper mais je crois me souvenir que c'était toi.
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Messagepar Maxoo le 10/10/2010 23h31

Parfum a écrit:Très bon les créréales. :idiot:

Sinon y'a mieux que les céréales !





:lol:


:super_lol: que de bons ingrédient max pourtant
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Messagepar Maxoo le 09/11/2010 00h45

Max a écrit:Bon, je vais refaire un presque copier/coller d'un autre post :idiot:

J'aurais aimé savoir, comment je pourrais me faire des barres pour les collations, avec un bon ratio P/G/L mais sans proteines en poudre.

J'avais pensé a quelque chose du genre : (pour une barre)

Flocons d'avoine
Une CAC d'huile de colza
1 ou 2 blancs d'oeuf
un peu de vanhouten et de sucralose

Le tout bien mélangé et mis en place en barre, hop dans du film et une nuit au frigo pour que ca se solidifie.
Ca vous parait bien ? Je voudrais éviter de cuire les flocons déja, donc le frigo me parait pas mal.
Sinon avez vous d'autres idées ? (je met pas le jaune d'oeuf, pour éviter les acides gras saturés, quoique si c'est pas cuit ca devrait pas etre atroce)par contre, le probleme serait que le blanc d'oeuf ne serait pas cuit quoi :s


alors tu en as fait?
pourquoi tu veux pas cuir les flocons?
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Messagepar Max le 09/11/2010 22h23

Sans cuire ca rendait pas top :D
Je veux pas les cuire pour éviter de faire monter l'IG en fleche principalement
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Messagepar icelove le 09/11/2010 22h24

Bof, ça doit redescendre un peu une fois refroidi.
j'essai d'enlever les barriere qui peuve empeché mon espri de s'élevé
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Messagepar Max le 10/11/2010 15h14

Ca c'est quelque chose que je n'ai jamais compris, un aliment qui est cuit, il y a phénomene de glycation & co et l'IG monte, mais si on refroidit ledit aliment l'IG redescend ? Pas sur, quand on voit l'ig de beaucoup de produits transformés sur le commerce
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