Pain marocain fait maison : diététique ou non ?

par **simomo64** le 10/11/2010 22h52

Bonjour je voudrais m'adresser au arabes du forum s'il yen a

pour poser une question a propos du pain fait par nos mére que certains en ont déja mangé certainement. Alors pour le pain que font nos méres c'est comme du pain blanc ou plutot du pain complet si vous connaissez bien sa composition ? j'aimerais bien le savoir car j'en consomme bpc dans ma diet. merci et j'éspére avoir vite une réponse

par **xot** le 11/11/2010 02h59

demande à ta mère combien elle utilise de chaque ingrédient et tu fais le calcul

par **simomo64** le 11/11/2010 14h39

euh d'aprés ma mére c'est 2,5 kg de farine pour 4 gros pain, donc pour 100g de pain ca dois faire a peu prés 100g de farine, aprés il y a de la levure et de l'eau. faut juste que je regarde cb il y a de glucides dans 100g de farine en gros ?

par **simomo64** le 11/11/2010 14h46

En fait ce que je veux surtout savoir est ce que avec ces ingrédient (farine levure eau) ca donne du pain blanc ??

par **xot** le 11/11/2010 14h57

si c'est de la farine "blanche" oui.

par **simomo64** le 11/11/2010 18h05

Ok merci pour ta réponse je sais que je mange du pain blanc mtn

je vais acheter de la farine maron ca me fera du pain complet alors jen ai déja mangé ...

par **Alban** le 11/11/2010 18h12

Achète plutôt de la farine complète

T150 c'est la plus complète possible. Sinon, T120.

par **simomo64** le 11/11/2010 21h59

Ok merci pour vos réponse je vais voir ca avec mes parent, et je pourais manger du pain a volonter alors :idiot:

par **icelove** le 11/11/2010 23h38

simomo64 a écrit:Ok merci pour vos réponse je vais voir ca avec mes parent, et je pourais manger du pain a volonter alors

par **simomo64** le 12/11/2010 18h48

C'été pr rire :evil:

au fait j'avais une question... depuis avant on parle de pain blanc et pain complet mais quel est la diférence ??? je pense que les deux pains on presque le méme IG et le méme nombre de glucides ??

par **Alban** le 12/11/2010 19h32

Même teneur en glucide, oui, par contre, l'IG du pain complet est quand même censé être plus faible que celui du pain blanc.

Cf. lanutrition.fr

par **simomo64** le 13/11/2010 00h05

Oui ya une toute petite diférence, je penserai quel serai négligeable si on peu vraiment pas avoir de moyens pour avoir du pain complet :confused:

par **icelove** le 13/11/2010 01h08

IG de 95 et charge glycémique plutôt élevée euh...

par **Alban** le 13/11/2010 11h33

simomo64 a écrit:Oui ya une toute petite diférence, je penserai quel serai négligeable si on peu vraiment pas avoir de moyens pour avoir du pain complet

Normalement, la différence est plutôt importante. Tu as trouvé quelles valeurs ?

par **simomo64** le 13/11/2010 14h11

J'ai pas trop compris exactement mais sur le livre de nutition que j'ai lu l'IG du pain complet et celui du pain blanc n'avait pas un écart aussi important que ce que dit le site. en plus le site parle précisément de baguette

par **Alban** le 13/11/2010 14h53

Répond à la question s'il te plait. Quels sont les chiffres ?
Et puis, de quel livre parles-tu ?

par **simomo64** le 13/11/2010 15h21

Beh pour une baguette l'IG est de 95 ou 78 je crois et pour le pain complet il ne donne pas d'IG; c'estbien ca ??
Le livre que j'ai lu est un livre que mon entraineur de muscu ma prété mais je me rapelle pas de l'auteur ce dont j'en suis sur c'est qu'il ma bpc aidé a faire ma diet et le livre s'adresse aux bodybuilders et parle de nutrition.

par **icelove** le 13/11/2010 16h15

Avec le nouveau site de lanutrition.fr en effet il n'y a pas encore toutes les valeurs qui étaient dessus avant mais ça doit tourner autour d'un IG de 65 pour du pain complet.

par **Alban** le 13/11/2010 16h20

Bande de boulets, même pas capables de taper "indice glycémique pain complet" dans google :!:

https://www.superphysique.org/supermince ... glycemique

pain blanc : 85
pain complet T150 : 50

simomo64, j'espère que le livre dont tu parles n'est pas "Alimentation musclée", la pire daube qu'on puisse trouver dans le domaine.

edit : j'ai fait une erreur, l'IG du pain blanc est 85, pas 65 :idiot:

par **icelove** le 13/11/2010 17h22

pain blanc 65

T150 : farine intégrale
T110 : farine complète
T55 : farine de froment (pain blanc)

Donc pour le pain T150 la valeur de 50 ne m'étonne pas, par contre du pain blanc c'est probablement erroné.

par **Alban** le 13/11/2010 18h48

J'ai édité... cela dit, tu aurais pu cliquer sur le lien que j'ai fourni

par **simomo64** le 13/11/2010 18h53

Alban a écrit:simomo64, j'espère que le livre dont tu parles n'est pas "Alimentation musclée", la pire daube qu'on puisse trouver dans le domaine.

NON pas du tout c'est livre d'un auteur trés conu, dzl mais je me rapelle plus de son nom, c'est un vieux livre bleu avec des photo de bodybuilders avant et aprés leur séche ou prise de masse.Dans le livre l'auteur répons aux questions de ceux qui lui ecrivent. voila

par **icelove** le 13/11/2010 19h05

simomo64 a écrit:
Alban a écrit:simomo64, j'espère que le livre dont tu parles n'est pas "Alimentation musclée", la pire daube qu'on puisse trouver dans le domaine.

NON pas du tout c'est livre d'un auteur trés conu, dzl mais je me rapelle plus de son nom, c'est un vieux livre bleu avec des photo de bodybuilders avant et aprés leur séche ou prise de masse.Dans le livre l'auteur répons aux questions de ceux qui lui ecrivent. voila

par **Alban** le 13/11/2010 19h39

Jean Texier ? Les guides pratiques de bodybuilding ?

par **simomo64** le 14/11/2010 00h56

Dzl c'est pas les guide pratique de bodybuilding, c'est un titre ou il y a nutrition dedant