Hachis parmentier de soja au curry et patate douce

par **Maxoo** le 12/03/2011 01h07

Pour changer de la viande et tester le vegetalien voici une tite recette testée ce soir. Ca déchire.

Ingrédients pour deux personnes:
- 2 patates douces
- 80/100gr proteines de soja texturées
- 1cc de curry
- huile d'olive
- 1 oignon (2 ca aurait été meilleur)
- chapelure

Réalisation:
Couper et cuire les patates douces (pour ma part cuit vapeur pendant 40minutes)

Pendant ce temps réhydrater les protéines de soja dans le l'eau bouillante. (bouilloire). Au bout de 5min égoutter les et presser les pour retirer l'eau.

Emincez l'oignon et le faire revenir dans de l'huile d'olive quelques instants.
Rajouter le soja et laisser cuire en remuant. Mettre une cuillère à café de curry et remuer à nouveau.

Lorsque les patates sont cuites les passer au presse purée. Rajouter de l'eau si il y a besoin pour la rendre un peu oncteuse mais toujours assez ferme.

Dans un plat à gratin mettre la préparation de soja et recouvrir avec la purée. saupoudrer de chapelure.

Mettre au four pendant 5 à 200°.

proteines: 50g
glucides : 140g
lipides : 10g
fibres : 20g

par **Liz** le 12/03/2011 10h18

Et une de plus !!!

par **Alain-SPN** le 12/03/2011 12h27

Super merci! :cool:

Fait plaisir de voir que je ne suis plus seul à poster des recettes végétariennes!

par **Maxoo** le 21/03/2011 19h46

en plus par un non vegetarien ^^

par **Liz** le 21/03/2011 19h59

D'ailleurs ta recette est dans la rubrique du site depuis ce we !!!

Il manque le nombre de Kcal tu peux me transmettre ça et vérifier les prot et glucides !!! Ca parait tres eleve en glucides et faible en prot d'apres Rudy !!!

par **Maxoo** le 21/03/2011 21h14

ok je vai voir ca

2 patates douces moyennes : (540gr) p:6.5/ l : 1.6 / g:124
soja texturé pour 100gr : p : 48/ l:8/ g:11
1cc soupe d'huile : p:0/l:10/g:0
oignon (80) : p:0/l:0/g:5
chapelure je compte pas car c'est très très peu.

donc ca donne bien ces valeurs là à quelque chose près sauf les lipides, 20 au lieu de 10.

p:54.5/l:20/g:140
appport caloriques :248+180+560=988calories

par **mimi07510** le 23/03/2011 13h50

Hmmmm! tes photos me donne faim à l'instant. ça a l'air vraiment succulente.

Mais dommage que mon copain ne supporte pas trop le soja, il en est allergique.

Par quoi pourrai-je le remplacer???

Merci d'avance! :evil:

par **Maxoo** le 23/03/2011 16h40

poulet ou dinde. Ca conviendrai bien.

par **mimi07510** le 24/03/2011 09h50

Ben je ne sais pas si je pourrais vous proposez une recette de ou ce n'est pas trop à la régime mais je me lance quand même.

Ration: pour 3 personnes

Ingrédients

* 2 filets de poulet fermier
* 250 ml de lait ribot
* 1 jaune d'œuf
* 1 cuillère à café de Colman's Mustard
* 1 cuillère à café de curry
* Sel
* Poivre du moulin
* 1 pain pita
* 50 g d'amandes en poudre
* De l'huile d'olive

Préparation

-Battez un peu les filets avec un attendrisseur ou un rouleau à pâtisserie.
-Dans un récipient, versez le lait ribot, le jaune d'œuf, la moutarde, le curry, le sel et le poivre. Mélangez bien et placez-y le poulet. Couvrez avec du film alimentaire et mettez au frigo pendant 30 minutes.
-Dans un mixeur réduisez le pain en petites miettes et mélangez-le à la poudre d'amandes.
-Sortez les filets de la marinade, passez-les dans la chapelure et faite-lés dorer dans l'huile chaude pendant 4 minutes de chaque côté.
-Posez-les quelques instants sur du papier absorbant avant de servir.

Bonne cuisine à tous!!!