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Des scientifiques dénoncent le grignotage nocturne

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Des scientifiques dénoncent le grignotage nocturne

Messagepar mr-smith le 15/06/2011 08h35

Pharmacologie, médecine et biotechnologies

Des scientifiques dénoncent le grignotage nocturne



Il a souvent été dit que le grignotage de minuit peut conduire à une prise de poids conséquente, et des chercheurs le démontrent aujourd'hui avec les résultats de leurs travaux.
Une équipe de l'Université Nihon a conclu que le cerveau, le muscle et une protéine (BMAL1), qui contrôlent l'horloge biologique humaine, participent également au stockage de la graisse.
Aux environs de 15h, le taux de protéine BMAL1 des tissus adipeux chute à son niveau le plus faible. Au contraire, entre 22h et 2h du matin, ce taux augmente 20 fois par rapport à celui de l'après-midi. Ainsi, le grignotage tardif est bien plus susceptible d'être stocké en graisse.
Pour cette étude, les chercheurs ont utilisé une souris génétiquement modifiée chez qui la protéine BMAL1 a été supprimée. Même lorsque la souris était trop nourrie, celle-ci ne présentait pas de graisse stockée. L'injection de gènes activant la synthèse de la protéine a inversé la situation. D'autre part, les substances impliquées dans la synthèse de graisse ont également augmenté dans des cellules autres que les cellules adipeuses.
Toutefois les résultats ne sont pas identiques pour tout le monde. Les personnes aux habitudes irrégulières dont l'horloge corporelle fonctionne selon un cycle différent peuvent grossir même en grignotant autour de 15h.


Source :Asahi Shimbun, 19/09/2005
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Messagepar Alban le 15/06/2011 14h16

EN fait ça n'est pas nouveau que manger tard ou la nuit fait grossir... ce qui est nouveau c'est que ces chercheurs ont cherché une explication sur le mécanisme.... et on voit la suite : chercher des médocs nouveaux qui inhibent cette protéines BMAL1 pour faire du fric.
Bon allez, un dernier calcul et on s'en va.
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Messagepar morgan56 le 18/06/2011 00h58

Comment faire ,quand on travaille la nuit ,pour se sustenter ?
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Messagepar Max le 18/06/2011 09h11

Alban a écrit:EN fait ça n'est pas nouveau que manger tard ou la nuit fait grossir... ce qui est nouveau c'est que ces chercheurs ont cherché une explication sur le mécanisme.... et on voit la suite : chercher des médocs nouveaux qui inhibent cette protéines BMAL1 pour faire du fric.



Donc pour éviter une trop grosse prise de gras en PDM il vaut mieux éviter les glucides le soir et y concentrer seulement des protéines (qui seront nécessaires a l'anabolisme... En suivant ce raisonnement autant ne rien bouffer le soir et tout concentrer le reste de la journée mais, dans une optique prise de muscle garder un taux de protéines décent pour la construction musculaire) ?
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Messagepar Invite le 18/06/2011 09h59

morgan56 a écrit:Comment faire ,quand on travaille la nuit ,pour se sustenter ?


La réponse est en partie dans la dernière phrase. Si le rythme biologique est modifié, le problème aussi est modifié. En conséquence si on travaille de nuit et qu'on dort en journée c'est le matin où il faut surveiller un peu plus ce que l'on mange (avant de se coucher).
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Messagepar Manu le 18/06/2011 11h36

Tu abordes ce sujet dans ton livre Julien ?
Cependant, certains ne sont pas d'accord avec ça:
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Messagepar Alban le 18/06/2011 14h30

Max a écrit:Donc pour éviter une trop grosse prise de gras en PDM il vaut mieux éviter les glucides le soir et y concentrer seulement des protéines (qui seront nécessaires a l'anabolisme... En suivant ce raisonnement autant ne rien bouffer le soir et tout concentrer le reste de la journée mais, dans une optique prise de muscle garder un taux de protéines décent pour la construction musculaire) ?

Tout ça c'est de la théorie. Et comme chacun sait, la thérorie et la pratique c'est la même chose, en théorie.
;)
Bon allez, un dernier calcul et on s'en va.
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Messagepar morgan56 le 18/06/2011 19h49

merci de ta reponse Alban
En pratique travaillant depuis 5 ans de nuit ,j'ai remarqué que mes collègue de travail prenant un repas normale voir plus sucrée la nuit (vers 0h) on pris entre 5 et 10 kg
moi prenant une collation de caseine + lait fermentée maintien mon poids
bizarement quand ils mangent plus sucrée la nuit,ils se plaignent de maux de tète vers 6h (?)
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Messagepar Invite le 18/06/2011 21h41

Manu a écrit:Tu abordes ce sujet dans ton livre Julien ?


Non pas spécifiquement car il n'y a pas grand chose à dire. Je parle un poil des repas nocturnes par contre. (donc pour ceux qui dorment la nuit)
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