Par quoi remplacer le fromage blanc et la whey ?

par **manu 28** le 27/07/2011 20h30

Je cherche à éliminer la lactose de mon regime,pour la whey j'ai acheté de l'isolat pour le lait dans les céréales le lait de sojà mais par quoi remplacer le fromage blanc et la caseine micellaire du soir?

par **Alban** le 28/07/2011 14h45

N'abuse pas du soja.... à moins de vouloir changer de sexe.

Pour le soir : blanc de dinde ? Thon ? Pas facile de remplacer du fromage blanc avec un truc pas trop difficile à passer à cette heure là.

par **alex_SP** le 28/07/2011 15h51

Alban a écrit:N'abuse pas du soja.... à moins de vouloir changer de sexe.

9. Les laits au soja chez l’enfant seraient sans risque

Les laits artificiels pour nouveau-nés à base de soja souffrent d’une mauvaise réputation. Certains médecins et chercheurs les soupçonnent, par leur contenu en phytoestrogènes, de pouvoir perturber le développement sexuel et la reproduction. Une crainte alimentée par des études chez la souris et un avis controversé de l’ex-Agence française de sécurité sanitaire des aliments. Mais une étude publiée cette année devrait rassurer les nombreux parents pour lesquels le soja est une alternative voulue, ou dictée par l’intolérance d’un enfant aux protéines laitières. Dans cette étude, les volumes mammaire, ovarien et testiculaire ont été mesurés chez des bébés de 4 mois nourris au lait maternel, au lait de vache ou au lait de soja. Les chercheurs n’ont trouvé aucune différence selon le mode d’alimentation, à l’exception d’un volume des ovaires et d’un nombre de kystes ovariens plus grands chez les bébés nourris au lait de vache. Les conséquences cliniques ne sont pas claires, plusieurs études n’ayant pas noté de différences biologiques chez des adultes nourris dans leur enfance au lait de vache ou au lait de soja. Enfin, une petite étude a rapporté dans ses résultats préliminaires, que des femmes qui avaient dans l’enfance reçu des laits artificiels au soja avaient un risque de cancer du sein réduit de 40 à 60 pour cent par rapport à des femmes ayant reçu des formules à base de lait de vache. Malgré tout, il faut savoir que l'on dispose encore de peu d'études sur les effets à long terme du soja et que 10 à 15% des enfants allergiques aux protéines de lait de vache le sont aussi à celles du soja.

Non?

Je vais quand même tester les flocons d'avoine à l'eau, dans le doute

par **Manu** le 28/07/2011 16h11

Et pourquoi pas de la whey avec des fibres (inuline,..) ? Sinon, j'aurais dis comme Alban : dinde, poulet, poisson, ...

par **Invite** le 28/07/2011 16h16

Normalement une bonne caséine se digère bien, même si on est intolérant au lactose.

par **manu 28** le 28/07/2011 18h40

merci pour les reponses,j'ai aussi trouvé du lait d'epautre (super bon) et du lait d'avoine et de noisette. Pour le fromage blanc je continu mes recherches

par **martino** le 28/07/2011 19h04

la caseine micellaire ne contient que tres peu de lactose
sinon la proteine d oeuf :cool:

par **Alban** le 28/07/2011 19h57

alex_SP a écrit:
.....

Non?

Je vais quand même tester les flocons d'avoine à l'eau, dans le doute

Si tu n'as pas le courga de tester par toi même, ne me demande pas de le faire.... et mon avis sur la question est déjà connu. Dans le doute, je m'abstiens.

J'ai déjà eu des nibards quand j'étais obèse.... c'est pas très fun pour pécho