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Flocons d'avoine : faut-il cuire ses flocons d'avoine ?

Questions précises et discussions sur la diététique sportive

Flocons d'avoine : faut-il cuire ses flocons d'avoine ?

Messagepar Angelhell le 20/08/2011 15h08

Bonjour ,

Depuis peu je me suis mis à manger des flocons d'avoine , le matin , en ayant vu tous les bénéfices qu'ils apportés .
Cependant une question m'est vite venu à l'esprit quand à leur préparation .

J'ai lu sur le net plusieurs choses sur le fait de cuir ou non les flocons ( leur IG grimpe en les faisant cuire) .
Donc au final je voudrais savoir si il existe une " méthode" meilleur que les autres.

Pour ma part je les prépares comme cela :
Je fais bouillir du lait demi écrémé , je mets les flocons dans le lait , je mélange pendant 5-6 minutes et je rajoute du sucre en poudre .
Le surplus direction frigo et je les mange le lendemain froid (le lendemain cela fait une sorte de pate très bonne je trouve) .
Est-ce meilleur au niveau des apports de les manger froid après un séjour au frigo ou les manger chaud directement après le mélange dans le lait chaud ?


On m'a dit qu'il était préférable de manger ça dans du lait froid en y versant directement les flocons . J'ai essayé mais je trouve ça immangeable ! C'est collant , pâteux et ça reste au fond de la gorge :S


Et dernière question , étant en prise de masse , la banane est-elle toujours d'actualité après les flocons d'avoines ??

Bref voilà j'ai besoin d'avis et de conseils ;)

Merci.
Angelhell
 
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Flocons d'avoine : faut-il cuire ses flocons d'avoine ?

Messagepar R. Wagner le 20/08/2011 17h46

Tu mets du sucre dedans et tu viens parlé d'IG et de cuisson. :D
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Flocons d'avoine : faut-il cuire ses flocons d'avoine ?

Messagepar Angelhell le 20/08/2011 17h57

C'est vrai que maintenant en y pensant :confused: m'enfin je peux m'en passer .
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Flocons d'avoine : faut-il cuire ses flocons d'avoine ?

Messagepar sebinou91 le 20/08/2011 18h35

R. Wagner a écrit:Tu mets du sucre dedans et tu viens parlé d'IG et de cuisson. :D


+1

Puis si sans lait chaud tu trouve ca vraiment dégueu... bah garde ton lait chaud !

Perso en faisant chauffé un peu l'avoine, ca passe mieux et la digestion est bien meilleur.
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Flocons d'avoine : faut-il cuire ses flocons d'avoine ?

Messagepar Bast le 20/08/2011 19h00

Moi j aime bien en mettre dans mon omelette, après cuisson ça fait comme une galette. Vous avez déjà testé ?
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Flocons d'avoine : faut-il cuire ses flocons d'avoine ?

Messagepar Invite le 20/08/2011 19h09

Comme je l'ai expliqué (sur le forum, dans un article et dans mon livre), faire cuire ses flocons est souvent une bonne idée.
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Flocons d'avoine : faut-il cuire ses flocons d'avoine ?

Messagepar RiMa le 20/08/2011 22h34

Tu peux les mélanger avec du lait, de l'eau, de la whey, du fromage blanc, en omelette avec des oeufs.

Pour ma part, c'est nature & à l'eau :).
"3 répétitions, c'est déjà une série longue."
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Flocons d'avoine : faut-il cuire ses flocons d'avoine ?

Messagepar alex_SP le 21/08/2011 00h17

Gromit a écrit:Comme je l'ai expliqué (sur le forum, dans un article et dans mon livre), faire cuire ses flocons est souvent une bonne idée.


Pas sûr et certain de voir à quel aspect tu fais référence, c'est à quel chapitre/page :?:
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Flocons d'avoine : faut-il cuire ses flocons d'avoine ?

Messagepar Invite le 21/08/2011 10h33

Je viens de chercher et soit je ne retrouve pas, soit je ne l'ai effectivement pas mis, auquel cas c'est bien dommage. J'y explique les bénéfices des fibres solubles et il faut savoir que la cuisson augmente la proportion en fibres solubles des végétaux et diminue les insolubles.
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Flocons d'avoine : faut-il cuire ses flocons d'avoine ?

Messagepar BOBYSIXKILLER le 22/08/2011 03h21

l'avoine n'est elle pas constitué que de fibre soluble de toute façon ?
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Flocons d'avoine : faut-il cuire ses flocons d'avoine ?

Messagepar Invite le 22/08/2011 05h39

Non. Un peu moins de 50% des fibres de l'avoine sont solubles.
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