La levure de biere : un super aliment pour la santé ?

[Invité]

salut a tous
la levure de birere comme complement vous connaissez ?
je vous met vite fait l'analyse pour 100 gr a savoir qu'il y a 700 gelules pour un poid de 275g dans une boite

vitamine b1 9.5 a 11.5 mg
b2 5.4 mg
b6 4.0 mg
pp 40 mg
h 7.0 um ( microgrammes)
choline 335.0 mg
inositol 362.0 mg
proteines 45-50 %
lipide 0.5 a 1%
glucides 28-30 %
calcium 0.5 a 1 %

pour 315 k/cal les 100 gr

sur la boite ils preconisent de prrendre 3*6 gelules soit 7 gr.


Est ce qu'il y a des constituants contraires a une seche la dedans ?

si non, est ce que je peux depasser sans risque les 3*6 gelules ?

merci d'avance pour vos reponses.

[Jose Casasampera]

non y a pas de problèmes si tu ne dépasses pas le 6 gélules prescrites.
Elles sont faites en quoi ces gélulles? végétal ou animal?

[Invité]

c'est en fait 3 x 6 gelules par jours. Il est ecrit sur la boite 100% levure de biere de haute fermentation
C'est la brasserie PALM qui le fabrique pour ceux qui connaissent ( les belges c'est sur )
mais la question subsidiare etait : est ce qu'il est dangereux de depasser les % de besoins journalier en certaines vitamines ou mineraux ( vaut-il mieux avoir 120 % que 80 % de nos besoins ?)
parce que les 18 gelules journalieres nous donnes respectivement pours les vitamines B1, B2,B6, PP 65 %,25%,15%,17 % des nos besoins journaliers.
Donc je voudrais plus que ces pourcentages....

Merci

[Sébastien]

Tu peux prendre jusqu'à 6000% de ces AJR de certaines vitamines, t'aura même pas mal
Va voir les nombreux post sur les vitamines/minéraux qu'il y a eu sur ce forum. On ne va pas à chaque fois tout rééxpliquer.

[Invité]

ok pour la reponse

PS/ c'est mon premier jours sur le forrum j'ai pas encore eu le temps de lire les 15801 messages de la partie entrainement...

[Bruno S.]

Et encore meme 6000% c'est très sous-estimé... Pour la plupart des vitamines du groupe B, il n'existe aucun seuil de toxicité connu, ni meme d'effet secondaire aussi léger soit-il...

Et ça a été testé jusqu'à plus de 100000% (1000 fois l'apport conseillé) pour les B1, B2, B5... la B5 a meme été donnée à 2 g/jour (20000% de l'apport conseillé) avec un bénéfice sur la performance athlétique...

Sinon je veux pas jouer les rabat-joies mais tu as des compléments de vits du groupe B 10 fois mieux dosés que ta levure de bière pour un prix infiniment plus bas, et sans avoir besoin de prendre 18 gélules...

Oui je sais la levure de bière contient d'autres trucs intéressants mais franchement j'irais certainement pas en prendre 18 gélules par jour ni me ruiner pour ça...

[Invité]

merci pour vos reponses elles me satisfonts entierement

[Jose Casasampera]

Quand je t'ai dit de respecter les prescriptions, c'est pour la raison suivante il y a des calories dans la levure de bière.

[Invité]

d'accord ya des calories mais autant qu'ils viennet de la que d'autre chose non ?

[Jose Casasampera]

La levure de bière est un très bon complément de l'alimentation, mais c'est surtout pour les vitamines que l'on en consomme.

[FlashGordon]

Mon prof de biologie m'a dit que c'était aussi un produit qui purifiait l'organisme. J'ai de la peine à m'imaginer ce que c'est. Je pense que sa permet d'éliminer les toxines.

[Invité]

Salut,

je vous lis depuis un moment et j'ai glané sur ce forum des infos en diététique vraiment très intéressantes.
Je voulais juste dire qu'il y a aussi du sélénium dans les levures (enrichies ou non) et ça en revanche au dessus d'un certain seuil c'est toxique...
Selon
"Consommer plus de 1 000 µg par jour de sélénium peut provoquer la perte des ongles, une éruption cutanée et des changements dans le système nerveux."

D'ailleurs ce n'est pas pour rien que sur certains compléments alimentaires, je pense aux gélules spéciales pour préparer la peau au bronzage par exemple qui en contiennent souvent, ils mettent en garde de ne pas les prendre en même temps qu'un autre supplément contenant du sélénium.
Donc, tout ça pour dire que le sélénium est excellent pour la peau et le système immunitaire mais comme il est toxique au delà de certaines doses il est conseillé de ne pas dépasser 400 µg en complément par jour et à mon avis c'est pour ça qu'il y a des doses à ne pas dépasser pour les levures.
Perso, pour les vitamines B, je prends du sélégerme (pas très bon au goût), 2 cuillères à café par jour en apportent 50 µg.

[Invité]

sur la boite il est pas ecrit qu'il y a du selenium...c'est normal ou bien y'en a pas dans ma boite ?

[Invité]

S'il ne s'agit pas d'une levure enrichie en sélénium, je ne saurais te dire combien elle en contient aux 100 gr mais d'après ce que je sais enrichie ou non la levure de bière en contient, donc cela m'étonnerait qu'il n'y en ait aucune trace.
Pour te donner un ordre de valeur, voici l'analyse moyenne du complément que je prends que j'ai cité dans mon précédent message (composition: germe de blé en paillettes, levure de bière, levure riche en sélénium, levure riche en chrome, vitamine E)

Analyse moyenne pour 100gr:
Chrome 700 µg
Fer 10,5 mg
Magnésium 240 mg
manganèse 12,4 mg
Phosphore 1180 mg
Potassium 1400 mg
zinc 12 mg
sélénium 460 µg
Vitamine E 15 mg
Vitamine B1 4 mg
Vitamine B2 1 mg
Vitamine PP 16 mg
Vitamine B6 1,2 mg
Vitamine B9 500 µg
Sodium 0,02 g

valeur énergétique 310 Kcal
Protéines 37,6 g
Glucides 24,3 g
Lipides 6,9 g
fibres 20 g[/b]