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Whey protéine Vs Caséine : quelle est la meilleure protéine ?

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Whey protéine Vs Caséine : quelle est la meilleure protéine ?

Messagepar jojo74 le 20/12 19h10

Je suis tombé récemment sur cette étude qui compare une supplémentation en whey ou caséine sur 13 personnes pratiquant le body comme loisirs.
La supplémentation est de l'ordre de 1.5 gm de whey ou caséine par kg de poids de corps tout les jours durant 10 semaines.
Durant cette même période ils pratiquent un entrainement de musculation.
Au bout des 10 semaines le groupe whey gagne environ 5 kilos de masse maigre contre 0.8 pour la caséine.
Le groupe whey perd environ 1.25 kilos de masse graisseuse contre aucun changement pour la caséine (+0.2 kg), et le gain de force est supérieur pour la groupe whey.

Voici le lien de l'étude:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17240782

Une critique bien détaillé de cette étude sur un blog, il possède des infos qui n'apparaissent pas sur le premier lien:


Même si l'étude est à critiquer, des apports autant massif en whey pourrait il être vraiment bénéfique?
Cahier d'évolution.
viewtopic.php?f=7&t=18465&p=874509#p874509

Performances max à 100 kilos:Couché barre 8 reps à 120Kgs,1 à 160Kgs/ Dips lesté +90Kgs:1 rep/Traction supination +60Kgs: 7 reps; +75Kgs:1 rep/SDT Trap barre: 20 reps à 180 Kgs 1 à 235Kgs. DMD: 10 à 70 Kgs et 1 à 91Kgs/ Front squat 120Kgs: 10 reps, 150Kgs 1 rep.Squat: 1à 172.5 Kgs Push press nuque 1 rep à 110kgs.

Ma transformation:
http://www.youtube.com/watch?v=XuroHlro9Ss
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Whey protéine Vs Caséine : quelle est la meilleure protéine ?

Messagepar Julien V. le 21/12 01h31

Cette étude n'est pas nouvelle mais depuis on sait qu'il est encore plus bénéfique de mélanger la whey avec la caséine pour les gains de masse musculaire. Donc non, les apports massifs en whey ne sont pas une bonne idée (surtout car on peut faire mieux).
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Whey protéine Vs Caséine : quelle est la meilleure protéine ?

Messagepar jojo74 le 21/12 09h09

Merci, donc une protéine 50/50 whey caséine comme celle vendu sur NM serait plus intéressante?
Cahier d'évolution.
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Whey protéine Vs Caséine : quelle est la meilleure protéine ?

Messagepar Julien V. le 21/12 10h37

Ou faire un mélange soi-même dans les proportions voulues.

Le bénéfice du mélange peut se comprendre à la lecture de cet article et en regardant le graphique.
https://www.superphysique.org/articles/f ... _la_poudre
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Whey protéine Vs Caséine : quelle est la meilleure protéine ?

Messagepar jojo74 le 21/12 14h43

Justement , je me demandais si le fait de mélanger les deux ralentissait la digestion de manière globale, ou la digestion des deux se faisaient de la même manière que prise seul, je penche plus pour la première option.

J'ai lu d'autre part sur le forum de NM qu'il déconseillait l'utilisation du mixeur sur l'hydrolysat de whey bio active, mais je n'ai pas vu si c’était pour "préserver" les principes bio-actif ou alors le fait que c'est un hydrolysat.
Cahier d'évolution.
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Whey protéine Vs Caséine : quelle est la meilleure protéine ?

Messagepar Julien V. le 21/12 14h53

Il n'existe pas d'hydrolysat de whey bio actif vous confondez avec l'isolat. Pour moi cette précaution du mixeur est inutile.
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Whey protéine Vs Caséine : quelle est la meilleure protéine ?

Messagepar jojo74 le 21/12 19h56

Merci pour cet éclaircissement.
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Whey protéine Vs Caséine : quelle est la meilleure protéine ?

Messagepar betedesvosges le 16/12 14h39

Bonjour,

Je souhaite augmenter mon apport de protéines.
J'ai bien noté que la Whey était une protéine à absorption rapide et la Caséine à absorption lente.
Par contre, je n'arrive pas à comprendre dans quel cas utiliser l'un ou dans quel cas utiliser l'autre ? Et quels sont les différences au niveau de l'organisme ? Laquelle est la mieux le matin au petit déjeuner ?

Merci !
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Whey protéine Vs Caséine : quelle est la meilleure protéine ?

Messagepar Street le 16/12 16h01

Ben tu as tout dis, vu que la caséine est assimilée lentement par l'organisme tu la prends à des moments de la journée ou tu ne mangeras pas pendant un certain temps.

Si tu ne peux pas faire de collation de 6h à 10 h le matin avant ta première collation alors tu peux prendre de la caséine.

Le plus communément la caséine se prend avant de dormir pour éviter le catabolisme durant la nuit.

Inutile de prendre de la caséine pendant la journée si tu manges toutes les 2 h :)
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Whey protéine Vs Caséine : quelle est la meilleure protéine ?

Messagepar betedesvosges le 16/12 16h09

Merci !

Ayant des clients sur le dos toute la journée, je ne peux pas prendre de collations entre les repas.
Je mange le matin, vers 07H, je déjeune vers 12H30 et dine vers 20H.

En fait mon but c'est d'augmenter mon apport de protéines sur la journée. Je penche donc de plus en plus pour la caséine...
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Whey protéine Vs Caséine : quelle est la meilleure protéine ?

Messagepar Street le 17/12 10h13

Tu peux te faire des collations rapides, en 30 secondes c'est avalé.

Le matin en partant au boulot tu te prépares flocons d'avoine en poudre + whey et tu avales ça a 10 h. Maintenant si tu n'as pas besoin d'apport en glucides oublie les flocons d'avoine, mais c'est ce qui est possible de faire ;)
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Whey protéine Vs Caséine : quelle est la meilleure protéine ?

Messagepar jeanlapin1981 le 26/12 15h20

Je prends la caséine, toujours 30 minutes avant d'aller au lit. Parfois aussi mélanger avec Whey dadurante la journée à se sentir plus rassasié.
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