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Indice glycémique de la pomme de terre jaune vs pomme de terre rouge ?

Questions précises et discussions sur la diététique sportive

Indice glycémique de la pomme de terre jaune vs pomme de terre rouge ?

Messagepar Steph3000 le 30/01/2012 01h49

Avis aux connaisseurs, j'aurais voulu savoir la différence entre des pommes de terre "normales" (jaunes) et des pommes de terre rouge ?

Et leur indice glycémique est-il différent?

merci d'avance.
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Messagepar Invite le 30/01/2012 02h57

Pommes de terre ou patates douces ?
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Messagepar Steph3000 le 30/01/2012 13h57

Pomme de terre :)
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Messagepar Alban le 30/01/2012 15h31

AMHA, au point de vu diététique, c'est du pareil au même.
Bon allez, un dernier calcul et on s'en va.
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Messagepar Steph3000 le 30/01/2012 19h16

J'ai vu quelques articles qui disaient que la pomme de terre rouge possédait plus d'antioxydant que d'autres sortes de pomme de terre, donc ce n'est peut etre pas la seule différence..
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Messagepar Blooty le 30/01/2012 19h50

Salut à toi. :)

Pour avoir travailler dans les récoltes de pommes de terre je peux te dire que la couleur de leurs peaux ne reflète pas de différences particulière.

Contrairement à ce que pense la plus part des gens croyant que la pomme de terre rouge à meilleurs gout etc. se trompent totalement. Il existe des dizaines de variétés ayant une couleur rouge, certaines pour la purée, les frites d'autre pour la cuisson vapeur etc, prends une spéciale purée pour faire des pomme de terre sautées tu vas bien galérer, qu'elle soit de couleur rouge ou pas. :p
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Messagepar martino le 30/01/2012 20h33

amen :christ: le spécialiste de la pomme de terre à parler :cool:
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Messagepar Mike_83 le 30/01/2012 20h34

Et entre pomme de terre "normale" et patate douce ?
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Messagepar Steph3000 le 30/01/2012 21h02



Oui bonne question tant qu'à faire :)

sinon merci pour vos réponses
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Messagepar Invite le 30/01/2012 21h38

La patate douce à un IG bas alors que la pomme de terre a un IG haut.
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Messagepar Mike_83 le 30/01/2012 22h05

Cela explique donc pourquoi beaucoup de monde en mange chez les culturos.
Bon à savoir, pour varier un peu des pâtes, riz, flocons d'avoine ...
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Messagepar andclone le 23/02/2012 11h55

Et au passage aussi ^^(je remonte le topic )

Combien mettre de patates douce (gramme cru) par rapport à des pates completes (gramme cru)

Par exemple si habituellement je met 115 ou 120 de pates complete cru… je n'en fait jamais car je ne sais pas trop faire d'équivalence même avec les recherches c'est un peu trop approximatif dsl :S

Merci ;)
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Messagepar mafiastyle le 23/02/2012 12h49

les pomme de terre c'est x4 mais moi je me demande " question très bête" mais les pomme de terre il faut les pesée cru ou cuit car moi j'ais déjà pesée une pomme de terre cru est elle avez le même pois cuit.
je ne cherche plus a ressembler aux autres , je suis comme je suis

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Messagepar Mike_83 le 23/02/2012 13h05

mafiastyle a écrit:il faut les pesée cru ou cuit car moi j'ais déjà pesée une pomme de terre cru est elle avez le même pois cuit.

:rolleyes: :rolleyes: si ca a le même poids cru et cuit, alors oui question très très bête .....
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Messagepar mafiastyle le 23/02/2012 13h13

^^ oui mais vu que je les fait que une fois sa aurai pu être une coïncidence ,bréf merci ^^ vous pouvez me jeté des pierre j’avoue :super_lol:
je ne cherche plus a ressembler aux autres , je suis comme je suis

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Messagepar andclone le 23/02/2012 18h54

Lol mafiastyle ;)

Bon ok merci, donc je met 115g x 4 = 460g de pommes de terre??? oui je sais je compte bien ^^
Quelqu'un pour re confirmer ça??
Non pas que je doute de ta réponse non, ^^mais comme ça c'est plus sur avec plusieurs avis; celui de Julien par exemple :cool:

Merci merci ;)
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Messagepar mafiastyle le 23/02/2012 21h00

info sur pour le x4 si tu prend 115g de pattes ou riz crut tu peu donc prendre 460g de pomme de terre
je ne cherche plus a ressembler aux autres , je suis comme je suis

ps désoler pour les fautes d’orthographes que vous trouverez surement dans mais poste je suis dyslexique mais je fait attention ^^'
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Messagepar andclone le 23/02/2012 23h11

Ok ok merci mafiastyle ;)
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