Bonjour à tous!
J'ai récemment été diagnostiqué intolérant au gluten et j'ai du depuis adapter mon alimentation.
Ça s'est fait assez facilement, et j'ai découvert des aliments que je ne mangeais pas ou quasiment pas avant (millet, quinoa..)
Mais depuis quelques semaines j'ai l'impression de manger toujours la même chose pour trouver des glucides :
-millet le matin
-riz, quinoa ou sarrasin le midi et le soir
Les "pâtes" sans gluten du commerce ne sont pas terribles et je ne sais pas ce qu'elles valent niveau index glycémique etc.. (souvent à base de mais et de riz)
Pareil pour la farine sans gluten, j’achète par exemple celle ci pour faire du pain etc..
Des idées pour trouver des glucides ailleurs? des aliments auxquels je n'ai pas pensé?