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Gluten

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Gluten

Messagepar Higgs le 11/03 14h40

Bonjour, j'ai quelques questions concernant le gluten, sujet dont vous parlez dans ce podcast : https://www.superphysique.org/articles/l ... n_venesson

J’aurais voulu savoir si le fait de limiter les aliments qui contiennent du gluten (blé, avoine, orge…) permettrait d’éviter de développer la maladie cœliaque ou de diminuer l’intolérance au gluten ou bien faut-il supprimer totalement les produits qui en contiennent.

J’aimerais savoir également si le fait de supprimer totalement le gluten de notre alimentation permettrait de stopper le développement ou d'éradiquer la maladie cœliaque une fois celle-ce contractée ?

Merci d'avance.
Higgs
 
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Gluten

Messagepar Julien V. le 11/03 15h11

Bonjour,

Il faut supprimer totalement le gluten pour ne pas déclencher la maladie. Mais on ne le fait généralement jamais s'il n'y a pas de symptômes.

L'éviction (totale et inconditionnelle) chez une personne malade permet d'éliminer tous les symptômes progressivement puisqu'il s'agit de la cause de la maladie. Mais la maladie ne peut pas être guérie, les symptômes reviennent dès que l'on réintroduit ces protéines.
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Julien V.
 
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