Ah ok, tu veux tester l'équilibre acido-basique .. je comprends mieux maintenant. Un truc que tu peux faire, si tu aimes consommer du thé, le thé vert est alcalinisant. En boire plusieurs grosses tasses par jour te permet déjà de bien tamponner l'acidité.
D'ailleurs, je viens de tomber sur une page intéressante :
Si tu prends comme référence les "urines"
Le pH urinaire d'une personne bien nourrie et en bonne santé va se situer entre 6,5 et 7,5
Ici, tu as une liste exhaustive des aliments acides et basiques :
Par contre, il ne précise pas le degrès (pouvoir) acide ou basique, j'avais trouvé des liens qui mentionnaient cela mais les sites précisaient que le mode de conservation des aliments, la cuisson, la congélation, etc .. sont tous des facteurs de déséquilibre du ph originel des aliments ..
Si tu rentres là dedans .. ça va être chaud de tout contrôler
EDIT : faut aussi voir si le PH urinaire est vraiment fiable vu que l'organisme "pompe" les minéraux dans les os du corps pour permettre d'équilibrer le PH .. donc faut voir si le PH urinaire n'est pas faussée par cela (le mieux c'est de faire un test sur une ou deux journée en ne consommant que des aliments acides et de faire le même test avec que des produits basiques .. ainsi tu pourras voir précisemment si l'organisme ne fausse pas les données du PH urinaire)