Je pense qu'un régime végétalien est préférable sur le long terme, surtout si on a du poids à perdre.
Je dois expliquer pourquoi je pense de cette manière.
Les formes d'aliments végétaux offrent une plus grande palette de choix, ce qui permet d'ajuster ses besoins au quotidien d'une manière unique. En effet les végétaux peuvent être denses en calorie à l'extrême(l'huile mais pauvre en nutriments), mais c'est une transformation que l'homme à fait. Les végétaux peuvent être à faible densité calorique et à haute valeur nutritionnelle(par exemple les légumes).
L'avantage c'est que l'on peut avoir une grande plâtré (gros saladier) de bouffe avec peu de graisse, des glucides et des protéines et des nutriments essentiels. Ce qui permet d'atteindre la satiété de par le volume dans l'estomac( et la pression exercée sur ses parois) et par la richesse des nutriments, appréciable lorsque l'on souhaite entreprendre un déficit calorique.
Avoir la phobie des glucides est à mon humble avis une mauvaise appréhension de la réalité sur nos aliments. D'abord nos civilisations se sont bâties sur l'usage de la cuisson(optimisation des calories absorbées, densification calorique, on fait le plein rapidement) et de l'usage des céréales, pendant 10000 années.
Et l'homme au 2/3 de l'humanité a une propension à faire des réserves de gras probablement hérité de nos ancêtres qui ont traversés des famines.
Aujourd'hui notre société offre une multitude de choix alimentaires comme jamais. L'homme s'est sédentarisé. Il en résulte une situation nouvelle ou l'homme devant cette multitude de choix nutritionnels doit faire preuve d'un discernement nouveau pour maintenir son équilibre de santé. Le gras n'est intéressant qu'en cas de survie grâce à sa haute densité calorique. Après il faut savoir ce que l'on veut, des obèses qui ont dégonflés avec un régime végétalien ou un régime hyper-protéiné ça existe. Je suis convaincu que le régime végétalien est plus capable de nous maintenir en bonne santé dans la durée. Ce que je souhaite à tous c'est d'avoir un maximum d'infos sérieuses pour pouvoir orienter ses choix alimentaires, quelques soient ces choix, animal ou végétal. Et bien entendu d'en assumer les conséquences.
Je considère l'information symboliquement comme une nourriture( je consomme de l'info) qui me permet de faire les choix les plus judicieux et bénéfiques au maintien de mon état de santé physique et mental.
Je ne vends pas des certitudes absolues sur ceci ou sur cela. Je ne suis pas dans un trip religieux ou politique, je reste ouvert à toutes propositions nouvelles en matière de nutrition et de santé. Je continue mon apprentissage même si cela fait déjà 33 ans que j'ai arrêté de bouffer de la viande.
La dernière vidéo de Patrick, pour le fun:
https://www.youtube.com/watch?v=ESZIbWtCYxU