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Graisse de coco

Questions précises et discussions sur la diététique sportive

Graisse de coco

Messagepar lionelou le 16/04 09h17

Bonjour julien,

Tu ne t etale pas trop sur les graisse saturé dans ton livre, et j aurai aimé connaitre ton avis sur les acide gras saturé vegetale tel que celle issue de la noix de coco (huile, lait, creme...) qui on bonne presse en ce moment.

Donc qu en penses tu dans une optique santé? Dans une optique musculation? Quel quantité? Quel interêt/différence par rapport au acide gras saturé animal?
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Messagepar Julien V. le 16/04 09h35

lionelou a écrit:Quel interêt/différence par rapport au acide gras saturé animal?


Le marketing ?

Je ne m'étends pas sur les saturés car il n'y a aucune donnée qui suggère que nous n'en mangeons pas assez ou que nous devrions en manger plus.

Les graisses issues du coco sont stables et digestes, c'est un bon choix mais avec modération.
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Messagepar lionelou le 16/04 11h11

D accord merci beaucoup, sans vouloir rentrer dans les details elle peuvent participerjusqu a conbien de l apport en lipide?
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Messagepar Julien V. le 16/04 15h49



Je ne sais pas et personne ne connaît cette valeur "optimale" actuellement. Pas trop à mon avis.

Je ne conseille pas de chercher à en ajouter.
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Messagepar JAX30 le 26/04 00h42

Je profite de ce topic pour te demander quelles sont les sources de lipides qui selon toi, Julien, sont idéales ?
Huile d'olive/colza, avocat, jaune d’œuf, oléagineux, chocolat, avocat, noix de coco, etc ? (j'ai pas parlé de poisson, car personnellement je me supplémente en oméga 3)

Je t'ai déjà vu dire du mal sur des oléagineux, type amandes, et là sur la noix de coco (d'ailleurs t'as pas l'air d'en penser du bien dans le livre de christophe bonnefont sur la recette des rochers coco (qui sont vraiment excellent en passant)).

Si la question te plait, tu peux y répondre dans un podcast ;)
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Graisse de coco

Messagepar Blooty le 27/11 18h46

Bonjour,

Je profite de ce topic pour poser une question concernant les graisses provenant de la noix de coco.

J'ai écouter le podcast où vous parler de l'huile de coco, vous dîtes qu'elle ne déséquilibre pas la balance oméga 3 / 6, en est il de même pour le lait de coco, et la noix de coco râpée ?

Remplacer 10g d'huile d'olive par l'équivalant en en lait de coco 2 / 3 fois par semaine est il une consommation raisonnable selon vous ?

Merci d'avance.
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Messagepar Julien V. le 28/11 12h59

Oui et oui.
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Messagepar Blooty le 28/11 18h50

Merci pour votre réponse. :)
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