Meilleur index glycémique : pâtes sèches ou pâtes fraiches ?

par **Security-Protection** le 11/09/2013 04h13

Petite question !

Au sujet de la sécrétion d'insuline provoqué par l'IG : Consommer 50 gr de glucose (IG~90) a-t-il le même impact que 100gr de flocon d’avoine (IG~45) ?

Car je pense ceci :
1) Oui, car la valeur totale de l'IG est la même !
2) Non, quelques-soit la quantité glucidique consommé dans l'aliment à IG bas/modéré, il n'y a jamais de "pic d'insuline". Seul un aliment à IG élevé peut provoquer ce "pic".

par **Frank Mir** le 11/09/2013 08h00

Deuxième réponse je dirais. Car on dit toujours qu'on peut manger des légumes à volonté sans prob.

par **BodyGilles** le 11/09/2013 09h57

Réponse 2

.

par **Le Docteur** le 11/09/2013 10h46

Faudrait revenir sur le concept de charge glycémique ?

par **Alban** le 11/09/2013 14h46

+1 pour la charge glycémique.
Ce qui me conduit à penser que ni 1, ni 2, ça dépend de la charge glycémique.

par **Security-Protection** le 11/09/2013 15h24

OK merci Alban (et les autres)

J'avais lu des articles - à plusieurs reprises - à ce sujet, mais je n'ai rien compris. Je vais donc redoubler d'effort pour mieux comprendre la notion de "charge glycémique".

par **BodyGilles** le 11/09/2013 15h26

Vous trichez vous aussi, on vous laisse deux choix, vous prenez trois

.

par **Alban** le 11/09/2013 20h09

Dis donc, tu es en 4ème année de SP maintenant, tu doit savoir prendre des initiatives

Security-Protection il y a plein de choses sur lanutrition.fr

par **Le Docteur** le 11/09/2013 21h02

BodyGilles a écrit:Vous trichez vous aussi, on vous laisse deux choix, vous prenez trois .

Déformation chez moi. Thèse-antithèse-synthèse...

par **Security-Protection** le 12/09/2013 01h19

Alban a écrit:Dis donc, tu es en 4ème année de SP maintenant, tu doit savoir prendre des initiatives

Security-Protection il y a plein de choses sur lanutrition.fr

J'avais déjà lu cette article... il fait d'ailleurs partis des fichiers que je relis.
En tous-cas Alban, cela me fait vraiment plaisir quand tu réponds à mes messages

Fais-gaffe où l'on va finir intime

par **Invite** le 12/09/2013 11h40

C'est comme vouloir comparer des choux et du poulet : pourquoi vouloir remplacer 50 gr de glucose par 100 gr d'avoine ou vice et versa ? Quelle logique à faire ceci ?

par **Security-Protection** le 12/09/2013 14h31

C’était un exemple pour « faire simple ». Le glucose ayant un IG pile-poil (en moyenne) 2 fois supérieur aux flocons d’avoine. De plus, je ne compare pas de la viande avec des légumes :lol:

Ma logique était que : Au petit-déj je mange [rectification : 100g de glucides] de flocons d’avoine (*), as-t-il le même effet que 50g de glucose (**) ? Ce que je veux éviter !

(*) : Car elles ont un IG bas/modéré permettant d’éviter un « pic d’insuline », contrairement à mon ancien petit-déj : céréales « industrielles » OU pain-blanc + confiture
(**) : Provoquant un « pic d’insuline »

par **Invite** le 12/09/2013 17h29

Si tu as un bon programme alimentaire (au hasard : qui suivrait les conseils de mon livre "Nutrition de la Force"), il n'y a pas d'inquiétude à avoir : si ton corps a besoin de 100 gr de glucides, il faut lui donner et ça n'a pas le même effet sur la santé que si tu le donnes au corps de quelqu'un qui n'en a PAS besoin, i.e un sédentaire.

Ça c'est un point qu'Alban avait très bien illustré au travers de son exemple de la baignoire et des IG (ça doit se retrouver sur le forum).

par **Security-Protection** le 12/09/2013 18h25

Un grand merci de ta réponse Julien