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Oxidation lipides

Questions précises et discussions sur la diététique sportive

Oxidation lipides

Messagepar yoyoyoco94 le 18/04 13h56

Bonjour je voulais savoir le faite de faire des gatteaux j'en fais tous les jours de les cuires au four je met souvent soit de la purée de la noisette soit d'amandes es ce que cela oxyde les lipides des noisette ou amandes ?

si oui quel températures et durée pour ne pas détruire les lipides

merci beaucoup
yoyoyoco94
 
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