Bonjour je voulais savoir le faite de faire des gatteaux j'en fais tous les jours de les cuires au four je met souvent soit de la purée de la noisette soit d'amandes es ce que cela oxyde les lipides des noisette ou amandes ?
si oui quel températures et durée pour ne pas détruire les lipides
merci beaucoup
Oxidation lipides
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Oxidation lipides
par yoyoyoco94 le 18/04/2013 14h56
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