A quelle adresse doit-on t'envoyer notre ebook sur la PRISE DE MUSCLE ?

Whey protéine et cuisson au four ?

Questions précises et discussions sur la diététique sportive

Whey protéine et cuisson au four ?

Messagepar will83 le 01/05/2013 22h11

Bonjour,

Voilà, ma boîte de Whey est restée sur la plaque de cuisine et ma femme n'y a pas fait attention. Elle a fait chauffer le four et la boîte de Whey est restée à chauffer dessus (sans fondre la boîte en plastique) .
Je suis très ennuyé car il est précisé qu'il ne faut pas que la Whey reste près d'une source de chaleur.

Pensez-vous que la Whey puisse avoir été dénaturée ? Y a t-il un risque à la consommer ?
Dois-je la jeter ?

Je précise que ma Whey est la sci-tech professionnelle contenant des enzymes digestives et BCAA.

Merci d'avance pour vos conseils.
will83
 
Messages: 3
Inscription: 28/04/2013 16h50
Réputation: 0


Whey protéine et cuisson au four ?

Messagepar M0rgan. le 02/05/2013 00h31

Si c'est ton four qui a chauffé non ça ne craint rien :)
Diète Log -> viewtopic.php?f=41&p=1066993#p1066993
Training Log -> viewtopic.php?f=7&t=28722

"Life is like a bicycle, he must progress not to lose balance. "
Avatar de l’utilisateur
M0rgan.
 
Messages: 718
Inscription: 21/04/2013 11h58
Réputation: 22

Whey protéine et cuisson au four ?

Messagepar will83 le 03/05/2013 06h40

Salut Morgan,
Merci pour ta réponse.
Le four a chauffé (200 degrés ou plus, je ne sais pas) et ma boîte de Whey est restée pendant des heures au dessus du four (soit le temps du chauffage, de la cuisson et que le four refroidisse).
Elle est donc en contact direct avec la vitrocéramique pendant tout ce temps.

Je pensais que le cotact à des températures supérieures à 25 degrés pouvaient dénaturer les protéines de la Whey.
will83
 
Messages: 3
Inscription: 28/04/2013 16h50
Réputation: 0

Whey protéine et cuisson au four ?

Messagepar M0rgan. le 03/05/2013 08h57

Non sauf si ta whey a cramé. La whey peut s'utiliser dans des recettes de dessert (ex: pancakes)
Diète Log -> viewtopic.php?f=41&p=1066993#p1066993
Training Log -> viewtopic.php?f=7&t=28722

"Life is like a bicycle, he must progress not to lose balance. "
Avatar de l’utilisateur
M0rgan.
 
Messages: 718
Inscription: 21/04/2013 11h58
Réputation: 22

Whey protéine et cuisson au four ?

Messagepar mariokart89 le 08/05/2013 00h07

Au pire du pire elle aura perdu un peu de ses propriétés à cause de la chaleur, mais ça m'étonnerait franchement. Goutes en un peu pour voir si le gout n'est pas altéré, sinon comme dis M0rgan, recycle la avec des recettes à base de whey :)
DC: 10@70kg 1RM à 90kg, 100kg avec maillot


PDC actuel : 69kg
PDC recherché : moins de 66kg

Objectif : 1RM de 110kg sans maillot pour participer aux compétitions de DC en -66kg Junior et grimper le plus haut possible
Avatar de l’utilisateur
mariokart89
 
Messages: 91
Inscription: 07/04/2013 15h38
Réputation: -7

Whey protéine et cuisson au four ?

Messagepar will83 le 14/05/2013 22h58

Bonsoir,
Merci les gars pour vos réponses.
Le goût n'est pas dénaturé, elle est toujours aussi bonne.
Je continue donc de la prendre :D
will83
 
Messages: 3
Inscription: 28/04/2013 16h50
Réputation: 0


Coaching avec Rudy Coia
Musculation avec haltères
Le meilleur de SuperPhysique

Retourner vers Diététique, santé et longévité



 


  • DISCUSSIONS EN RELATION
    Réponses
    Vus
    Dernier message

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum: aucun utilisateur enregistré et 5 invités

A PROPOS DE NOUS

Fondé en 2009, SuperPhysique™ est une communauté de passionnés de musculation 100% naturel (sans dopage).

SuperPhysique est dédié aux femmes et aux hommes qui travaillent dur, sans tricher, pour atteindre l'excellence physique.

Nos valeurs sont la progression, la performance, la persévérance et l'effort.

NOS VALEURS

 
© 2009-2024 SuperPhysique™