Bonjour à tous !
J'utilise depuis peu la farine de pois chiche pour différentes recettes (notamment de l'assiette de la force) et j'aurai voulu savoir si ça ne posait pas de problème au niveau de lectines présentent dans les légumineuses.
Pour les recettes avec cuisson je pense que le problème ne se pose pas mais est-ce dangereux d'utiliser régulièrement la farine de pois chiche pour des recettes sans cuisson ?
Merci d'avance si vous avez des infos la dessus.
Fred