Livre : Gluten, comment le blé moderne nous intoxique

par **Invite** le 01/06/2013 13h20

Gluten Comment le blé moderne nous intoxique

Ce livre est une enquête qui révèle comment les manipulations génétiques opérées sur le blé ont pu conduire à l’explosion des intolérances au gluten et des maladies auto-immunes.

Cet ouvrage vous livre une synthèse des recherches scientifiques menées sur le gluten et des entretiens exclusifs avec les plus grands chercheurs en immunologie, toxicologie et allergologie. Il vous donne surtout les clés pour conserver ou retrouver la santé.

par **momo79** le 01/06/2013 13h53

je fini de lire nutrition de la force et celui ci sera mon prochain

par **Le Docteur** le 01/06/2013 18h54

Bonjour.
Tu vas le faire sur en eBook aussi, comme la Nutrition de la force ?

par **Choul** le 01/06/2013 23h08

Je l'ai déjà précommandé

par **Invite** le 02/06/2013 04h45

Le Docteur a écrit:Bonjour.
Tu vas le faire sur en eBook aussi, comme la Nutrition de la force ?

Ce n'est pas moi qui décide ça c'est l'éditeur mais en tout cas à ma connaissance ce n'est pas prévu.

par **Le Docteur** le 02/06/2013 10h30

Oui, effectivement. D'ailleurs j'ai vu sur Amazon un bouton pour le demander.

par **Le Docteur** le 04/06/2013 07h43

Commandé. Si je demandais pour les ebooks, c'est que c'est plus facile à lire le soir. Maintenant Pour les auteurs, ce n'est peut être pas le top.
Pour le lait, voir celui de Souccar ?

par **Invite** le 05/06/2013 00h09

Je pense qu'il y a de quoi faire dans celui-là aussi

par **Invite** le 11/06/2013 01h39

Le livre est disponible dès maintenant en avant-première sur lanutrition.fr :

par **pseudo9** le 11/06/2013 07h47

c'est satisfait ou remboursé ? :lol:

je vais le commander à la fnac

par **Invite** le 11/06/2013 18h49

Tu nous diras si tu es satisfait après la lecture !

par **pseudo9** le 11/06/2013 22h03

c'est commandé

par **Matt67** le 12/06/2013 19h53

Impatient de recevoir mon exemplaire dédicacé par la plume de notre bien aimé, talentueux, blond vénitien, J :cool:

je dirais ce que j'en ai pensé ensuite

Etant intolérant au Gluten ce livre ne pourra que m'en apprendre d'avantage

par **Viatrophy** le 13/06/2013 19h08

Slt,

Le livre est facile d'accès ? pas besoin d'être un scientifique ?

Y'a t il une liste de tous les aliments à éviter et ceux à recommander ?

Et si il faut éviter, le gluten par quoi puis je remplacer le pain ? (à moins de faire du pain soi même sans gluten) ?

Merci

par **Le Docteur** le 14/06/2013 00h38

Ce qui m'agace un peu, en ce moment, c'est cette floraison de produits estampillés sans gluten (et remboursés). Dans l'absolu c'est super, mais ils sont tous compulsivement à base de maïs (OGM ?). Le maïs serait-il la seule alternative au blé ?

par **pseudo9** le 14/06/2013 07h58

beh non : légumineuse, tubercules, sarrasin, riz (et j'attends de voir le livre pour le quinoa qui apparemment...)

par **Le Docteur** le 14/06/2013 08h40

Oui, je sais. Je parlais de la gamme qui est mise en avant par les grandes surfaces depuis quelques temps, avec cette histoire de remboursement. Elle est quasi intégralement constituée de produits au maïs.

par **Invite** le 14/06/2013 11h51

Viatrophy a écrit:Le livre est facile d'accès ? pas besoin d'être un scientifique ?

Très facile d'accès. Les passages plus techniques sont très vulgarisés et bien compréhensibles.

Viatrophy a écrit:Y'a t il une liste de tous les aliments à éviter et ceux à recommander ?

Oui

Viatrophy a écrit:Et si il faut éviter, le gluten par quoi puis je remplacer le pain ? (à moins de faire du pain soi même sans gluten) ?

C'est dans le livre aussi

par **Viatrophy** le 14/06/2013 18h18

Bon bien je sais ce qu'il me reste à faire !

:super_lol:

par **audiomaniac** le 15/06/2013 19h22

Super bouquin qui reprend les préceptes du livre du Dr Seignalet.

Une intolérance alimentaire en fait est due à une trop grande perméabilité de l'intestin ?

par **audiomaniac** le 15/06/2013 19h24

Pour les probiotiques tu recommandes les mêmes que le Dr Seignalet ?

par **Frank Mir** le 15/06/2013 21h49

audiomaniac a écrit:Super bouquin qui reprend les préceptes du livre du Dr Seignalet.

Une intolérance alimentaire en fait est due à une trop grande perméabilité de l'intestin ?

Je me permets de citer J: "De plus, le gluten a la fâcheuse tendance d’augmenter la perméabilité intestinale et contribuerait ainsi à l’apparition de nombreuses maladies graves comme la maladie de Crohn, la polyarthrite rhumatoïde, le psoriasis, le diabète de type 1, l’arthrose et bien d’autres 4. Si vous n’avez, à priori, aucun problème avec le gluten, il reste néanmoins plus prudent de diminuer son ingestion en variant vos sources alimentaires de glucides : pensez notamment au riz, au sarrasin, au quinoa ou à la patate douce."

Source:

par **Le Docteur** le 15/06/2013 21h59

Viatrophy a écrit:Slt,

Y'a t il une liste ...et ceux à recommander ?

Doit être courte, celle-là...

par **Invite** le 16/06/2013 02h01

audiomaniac a écrit:Pour les probiotiques tu recommandes les mêmes que le Dr Seignalet ?

Attends de lire le bouquin avant de poser des questions, ce sera mieux

par **audiomaniac** le 19/06/2013 07h41

Comme je l'ai écrit à la page précédente j'ai déjà lu ton livre et je te remercie pour toutes ces informations, j'ai hâte de pouvoir lire tes prochains livres... D'ailleurs as tu du nouveau concernant la publication de ta revue ?

J'ai bien lu le passage sur les probiotiques mais il me semble pas que tu recommandes une marque dans le livre ?

Dans un article pour nutriting pour l'eczema tu conseilles l'ergyphilus plus, toutes causes confondus tu restes sur ce choix ?

par **Invite** le 19/06/2013 09h58

En fait "d'une manière générale" je ne conseille pas les probiotiques pour une raison que j'explique en haut de la page 83 et à la moitié de page 52. C'est pourquoi je n'en parle pas dans les conseils à la fin.

Tu nous laisses un commentaire sur Amazon pour le livre ?

par **audiomaniac** le 19/06/2013 10h58

Oui pour une personne en bonne santé j'ai bien compris qu'il était inutile de se complémenter en probiotiques, mais pour une personne comme moi qui vient d'avoir un soucis de santé suite à une trop grande perméabilité de l'intestin grêle ?

Tu dis bien que c'est une des suppléments qui permet de redonner une meilleure perméabilité .

Je laisserais un commentaire quand je serais définitivement guérit (c'est en bonne voie) + un chèque ...

J'ai coupé toutes les céréales pour le moment uniquement des légumineuses.

par **Invite** le 19/06/2013 11h12

J'ai pas tout compris au message mais pour diminuer la perméabilité tu élimines els aliments mentionnés dans le bouquin sans oublier ceux de la page 59.

Ensuite pour les compléments le chapitre sur la micro-nutrition de l'intestin est le plus important. Le reste est (à exceptions près) superflu.

Si tu as eu un problème de perméabilité il faut compter plusieurs semaines pour que les choses rentrent dans l'ordre.

par **audiomaniac** le 19/06/2013 11h26

Je t'ai déjà écrit plusieurs messages privés sur Facebook (je te remercie pour ta disponibilité).

J'ai été victime de complication suite à une gastro entérite et grâce à ton bouquin je comprends mieux pourquoi...

J'en ai parlé à mon gastroentérologue au propos de la zonuline , il m'a dit qu'il ne connaissait pas et qu'il devait s'agir d'une médecine parallèle ...

Sur Wikipédia voici ce qui est indiqué sur la page "Côlon irritable" :

Dans 10 % des cas, le syndrome apparaît à la suite d'une gastro-entérite[8].

Mais finalement toutes ces maladies citées dans le livre pourrait arriver avec les différents aliments qui rendent l'intestin perméable pas qu'avec le gluten ou les produits laitiers ?

D'ailleurs n'y aurait il pas d'autres aliments qui rendent l'intestin grêle perméable ?

par **Invite** le 20/06/2013 14h15

audiomaniac a écrit:J'en ai parlé à mon gastroentérologue au propos de la zonuline , il m'a dit qu'il ne connaissait pas et qu'il devait s'agir d'une médecine parallèle ...

Ahah

Tu as les références médicales dans le livre tu peux lui imprimer une ou des études, s'il est ouvert.

audiomaniac a écrit:Mais finalement toutes ces maladies citées dans le livre pourrait arriver avec les différents aliments qui rendent l'intestin perméable pas qu'avec le gluten ou les produits laitiers ?

D'ailleurs n'y aurait il pas d'autres aliments qui rendent l'intestin grêle perméable ?

Oui c'est ça mais c'est ce que je conseille à la fin, une alimentation pour améliorer la santé de l’intestin et prévenir les maladies.

par **audiomaniac** le 20/06/2013 15h31

À la page 93 tu évoques la possibilité qu'un régime sans céréales et sans tubercules soit plus efficace...

Depuis que j'ai coupé les céréales j'ai beaucoup moins d'énergie alors si je dois couper en plus les tubercules ...

Je ne peux même pas manger du riz à ton avis ?

par **Le Docteur** le 20/06/2013 17h46

Apparemment Amazon commence à envoyer : j'ai reçu un avis d''expédition, en ce qui me concerne (le 20, comme prévu).

par **NICO-71** le 20/06/2013 20h36

Oui, idem pour moi.

par **pseudo9** le 20/06/2013 22h28

audiomaniac a écrit:À la page 93 tu évoques la possibilité qu'un régime sans céréales et sans tubercules soit plus efficace...

Depuis que j'ai coupé les céréales j'ai beaucoup moins d'énergie alors si je dois couper en plus les tubercules ...

Je ne peux même pas manger du riz à ton avis ?

moi ça va me faire passer à 3g de lipides facile si je fais ça :confused:

par **Invite** le 21/06/2013 00h36

audiomaniac a écrit:À la page 93 tu évoques la possibilité qu'un régime sans céréales et sans tubercules soit plus efficace...

Depuis que j'ai coupé les céréales j'ai beaucoup moins d'énergie alors si je dois couper en plus les tubercules ...

Je ne peux même pas manger du riz à ton avis ?

C'est dans un chapitre dédié à une maladie précise! Ce n'est pas pour la majorité! Cette baisse d'énergie est liée à un apport trop faible en glucides.

par **audiomaniac** le 21/06/2013 10h59

Et quand on ne se retrouve pas dans une maladie précise justement ?

par **Invite** le 21/06/2013 12h55

Ce sont tous les conseils du dernier chapitre qui sont adaptés.

par **Le Docteur** le 21/06/2013 14h00

Je crois que je vais tout de même tester (même si trois mois sans gluten, ça paraît le bout du monde, surtout quand tout le monde mange des pâtes à plus haute dose que des italiens à la maison).
Mais, franchement, je peux continuer à prendre ma vegan blend ou il faut que je me méfie des protéines de pois (le riz et le chanvre semblent OK — mais je suis réactif au riz complet à la base) ?
En outre, il est question d'arrêt des produits laitiers. Idem : dur d'arrêter le fromage (le lait et les yaourts, c'est fait vu que la réaction est rapide et douloureuse).
D'après le livre le mieux serait d'éliminer tout ce qui peut être agressif pour l'intestin, mais ça fait du monde.

par **audiomaniac** le 21/06/2013 15h00

Est ce que la caséine peut elle aussi avoir un potentiel antigénique ?

Le docteur pour moi c'est clair plus aucune source de produits laitiers car ce qui m'arrive est du à la protéine de lait qui à fragilisé mon intestin grêle ...

D'ailleurs depuis que j'ai coupé le gluten et les produits laitiers je vais de mieux en mieux...

par **audiomaniac** le 21/06/2013 15h05

Par contre je n'ai pas totalement éliminé les prolamines puisque je consomme du riz pour avoir de l'énergie, peut être fais je une erreur...

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