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IG boulgour sarrasin

Questions précises et discussions sur la diététique sportive

IG boulgour sarrasin

Messagepar audiomaniac le 10/06 19h44

Je n'arrive pas à trouver l'IG du boulgour de sarrasin, ce doit être comme le boulgour de blé et donc bas,non ?

Du coup ce peut être très intéressant de le consommer sous cette forme, non ?
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Messagepar Julien V. le 11/06 00h34

Je ne sais pas ce qu'est du "boulgour de sarrasin".
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Messagepar pseudo9 le 11/06 06h41

j'en consomme, la farine de sarrasin est à 40 il me semble donc je ne pense pas que ce doit être plus.
Il est pré-germé le tient ?
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Messagepar audiomaniac le 11/06 10h35

C'est ca



Ca a l'air très bien, non ?
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Messagepar Le Docteur le 11/06 14h57

Dans le même genre de consistance, tu pourrais peut-être aussi tester le quinoa (théoriquement c'est sans doute la seule protéine végétale sans grosse faille au niveau du profil des AA). Faut aimer le goût, mais on s'y fait aussi un peu. Personnellement je le mélange à du riz et es haricots rouges.
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Messagepar Julien V. le 11/06 17h45

Comme je sais que tu as commandé mon livre audiomaniac, tu verras que le quinoa n'est pas forcément très recommandable...
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Messagepar Le Docteur le 11/06 18h01

Ah bon ? Je verrai ça aussi, alors.
Ca fait tout de même pas mal de portes qui se ferment.
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Messagepar audiomaniac le 11/06 20h04

C'est "Le docteur" qui parle du quinoa.

Mais effectivement j'ai bien commandé ton livre.

Seignalet n'a pas trop l'air d'aimer les céréales non plus, hormis le riz et le sarrasin (qui n'est pas vraiment une céréale).

Alors je me contente de manger du riz et du sarrasin.

Sinon tu en penses quoi du boulgour de sarrasin ? Je trouve que le fait qu'il soit précuit est plus simple d'utilisation.

Est ce que tu crois qu'il serait de judicieux de bannir complètement les céréales ?

Car nous occidentaux ne devions pas en manger beaucoup à l'ère palheolitique.

Même si le feu à été découvert il y a des millénaires est ce que l'homme est fait pour manger des aliments cuits ?

Pour ma part je ne dépasse pas les 100 degrés (tout à la cocotte minute), et surtout pas de poêle à cause des composés de maillard que le corps ne sait pas éliminer et apparemment cela pourrait être désastreux en cas de perméabilité trop élevé de l'intestin grêle...

Ce qui est le cas pour tous les consommateurs de produits laitiers à cause de ses salops de vendeurs de protéines en poudre...
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Messagepar Julien V. le 11/06 20h07

Tu auras les réponses à ce genre de questions dans le bouquin (je ne voudrais pas gâcher le plaisir à ceux qui viennent de le commander ;) )

Pour le boulgour de sarrasin, pourquoi pas.
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Messagepar audiomaniac le 11/06 20h17

Ok j'espère que l'on pourra te poser des questions dans un topic dédié.
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Messagepar pseudo9 le 11/06 21h04

audiomaniac a écrit:C'est ca



Ca a l'air très bien, non ?

je prends ceux la aussi ;)
c'est nickel !
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Messagepar audiomaniac le 30/06 19h58

apparemment tu as adopté le boulgour de sarrasin Julien ;)
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Messagepar Xdzouzou le 02/10 20h20

Des nouveautés sur l'ig de ce boulgour ?
Je suis interessé pour en acheté mais je ne sais pas ce que cela donne...
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