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Comment être un végétarien en bonne santé

Questions précises et discussions sur la diététique sportive

Comment être un végétarien en bonne santé

Messagepar Julien V. le 14/06 22h10

On peut être végétarien pour des raisons éthiques, religieuses, ou tout simplement car on n’aime pas la viande. Mais attention, comme les omnivores, le végétarien doit faire attention à ce qu’il mange pour rester en bonne santé…

Mon dernier article sur Nutriting :
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Julien V.
 
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Messagepar audiomaniac le 19/06 06h44

Les lentilles corails en quelques minutes c'est cuit, est ce que cela signifie qu'il y a très peu d' antinutriments ?
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Comment être un végétarien en bonne santé

Messagepar Alban le 20/06 13h29

Comment être un végétarien en bonne santé

Euh... manger de la viande ?

:idiot:
Bon allez, un dernier calcul et on s'en va.
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Comment être un végétarien en bonne santé

Messagepar Rémi G. le 27/08 19h47

Salut,
J'ai quelques questions, certaines sont peut être un peu générales :

-Concernant les anti-nutriments, dans un article tu parles de mettre simplement les légumineuses dans un bol avec du bicarbonate de sodium, et de les laisser 24h, et ici tu parles de germination. Laquelle des deux méthodes est la meilleure ? Sont elles complémentaires ? Peut on utiliser du bicabonate de potassium ?

- Dans l'article :

Il est écrit :
"Chris Masterjohn introduit le débat par quelques anecdotes sur sa vie : ancien végétarien, devenu végétalien pour des questions éthiques, il a été témoin d’une considérable dégradation de sa santé, notamment dentaire, ainsi que mentale, avec des crises d’angoisses intenses et répétées. Lorsqu’il s’est mis à introduire des aliments à haute densité nutritionnelle d’origine animale, sa santé a connu une nette amélioration, et ses crises d’angoisse ont cessé.

Si ce discours peut sembler anecdotique, il faut savoir que son cas est loin d’être isolé. Il existe en effet pléthore de témoignages identiques sur la toile, comme c’est le cas de la notoire Denise Minger. Cela fût par ailleurs une des raisons de leur rapprochement, afin de travailler sur des intérêts communs, et comprendre quels sont les liens entre la baisse de leur santé physique et mentale et le régime végétarien."


Bon en lisant ça, ça donne tout de suite moins envie :idiot:... Honnêtement, d'après toi, en prenant les précautions que tu cites dans l'article être un végétarien en bonne santé (notamment en consommant des oeufs), est-on réellement exposé à ces problématiques (dentition, problèmes mentaux et en tout genre...) ? A quoi est ce du d'après toi ?

-Enfin, il me semble me rappeler une étude mettant en liant la consommation de complément en vitamine A ou béta carotène je ne sais plus, et le risque de cancer accru pour les fumeurs/ex fumeurs. J'ai fumé quelques années étant jeune, j'aurais aimé en savoir plus, en particulier, y a t il réellement des risques pour les ex-fumeurs ???

-Quel complément de B12 /zinc conseillerais tu ?
Merci d'avance pour ton aide,
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Rémi G.
 
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