par Sébastien le 04/12/2003 21h37
Oui mais encore faut-il que le corps a besoin de se nourrir rapidement.
Je veux dire par là , tu fais un effort intense et profond, tu consommes rapidement ton glycogène et tu catabolises. Du coup tu élèves rapidement la glycémie en mangeant des sucres rapides (IG ~ 80) en avalant également de la protéine.
Mais si l'effort est faible (activité de bureau par exemple), la dète n'est pas aussi sévère, on mange donc des glucides à IG lent pour ne pas élevé trop rapidement la glycémie pour éviter :
1. les fringuales (hypoglycémie)
2. la fabrication de gras car non utilisation des sucres ingérés