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Matériaux & Cuisson

Questions précises et discussions sur la diététique sportive

Matériaux & Cuisson

Messagepar Steinhoff le 16/11 17h27

Bonjour,

J'ai des petites questions santé qui me trottent dans la tête depuis quelques temps. J'ai rien trouvé de bien solide sur le sujet :

- Le téflon pose à priori certains problèmes sur la durée, surtout lorsqu'il est endommagé, comme la migration de certaines particules toxiques dans les aliments. Existe t-il des alternatives plus saines mais tout aussi pratiques ?
- Certains cuiseurs vapeurs sont en polypropylène, donc dépourvus de bisphénol A, bisphénol S et de phtalates (d'après le code d'identification des résines). Mais malgré cela, ce polymère est-il dénué de toxicité pour cette usage (cuisson vapeur) ?
- De manière générale, quels matériaux sont à privilégier pour la cuisson (poêle/casserole) afin d'éviter une migration de particules nocives dans les aliments ?

Merci bien.
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Steinhoff
 
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Matériaux & Cuisson

Messagepar Security-Protection le 16/11 17h47

Peut-être que cela t'aideras : viewtopic.php?f=4&t=9890
Mieux se comprendre, pour mieux s'entraider !

Bon à savoir : Je lis toujours consciencieusement les articles "SuperPhysique" et j'effectue toujours quelques recherches sur
le forum AVANT de poser une question. Quand je pose une question, c'est que je n'ai VRAIMENT pas trouver de réponse claire
(ou je n'ai qu'UN point-de-vue).
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