Quel est le meilleur matériaux pour la cuisson des aliments ?

[Steinhoff]

Bonjour,

J'ai des petites questions santé qui me trottent dans la tête depuis quelques temps. J'ai rien trouvé de bien solide sur le sujet :

- Le téflon pose à priori certains problèmes sur la durée, surtout lorsqu'il est endommagé, comme la migration de certaines particules toxiques dans les aliments. Existe t-il des alternatives plus saines mais tout aussi pratiques ?
- Certains cuiseurs vapeurs sont en polypropylène, donc dépourvus de bisphénol A, bisphénol S et de phtalates (d'après le code d'identification des résines). Mais malgré cela, ce polymère est-il dénué de toxicité pour cette usage (cuisson vapeur) ?
- De manière générale, quels matériaux sont à privilégier pour la cuisson (poêle/casserole) afin d'éviter une migration de particules nocives dans les aliments ?

Merci bien.

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Peut-être que cela t'aideras : viewtopic.php?f=4&t=9890