L'index glycémique selon Montignac.. Qu'en pensez-vous?

par **Djeepi** le 01/04/2014 13h49

Bonjour à tous!

Voilà je viens vers vous pour connaitre vos avis d'expert sur l'index glycémique selon Montignac:
(Lorsque l'on tape "index glycémique" sur les moteurs de recherche, les premiers sites sont ceux de Montignac...)

et

En résumé, il dit que nous nous trompons sur notre concept d'index glycémique et que celui-ci indiquerait le taux d'absorption des glucides et non pas leur vitesse..

Personnellement, je me base sur les connaissances de J et lui fait entièrement confiance, donc je ne sais pas quoi penser de Montignac... (coup de pub pour sa méthode de régime?, expériences biaisées? ...)

Edit: Même wikipédia est de l'avis de Montignac:

"L'indice glycémique reflète la proportion de glucide absorbée par le corps et est calculée pour une quantité de glucide standardisée."

par **Djeepi** le 03/04/2014 16h13

Bonjour,

Etant donné le nombre de vues et ce silence, soit le sujet existe déjà sur le forum et j'ai donc mal cherché ou alors cette définition de l'index glycémique (que j'ai retrouvé un peu partout depuis) jette un froid car du coup la théorie des calories serait remise en cause.
Va falloir recalculer les besoins en glucides par rapport à leur index glycémique. J'avais lu quelque part sur ce forum que Sébastien à l'époque prenait du poids avec 1500kcal et en perdait avec 4000kcal. Au delà d'une évolution de son métabolisme, le taux d'absorption de ses aliments (les glucides ici) devait beaucoup influer.

par **Invite** le 03/04/2014 17h11

Il n'y a qu'une seule définition de l'index glycémique c'est celle mise au point par les chercheurs et notamment Brand-Miller et son équipe. Cette définition est expliquée ici :

C'est la seule définition admise en science de la nutrition, le reste est du baratin d'internet.

par **Djeepi** le 03/04/2014 22h30

merci
Ces nutritionnistes lâchent volontairement de mauvaises informations.
Honnêtement, Montignac n'a pas vraiment besoin de ça pour gagner des partisans de sa méthode d'amaigrissement puisque la vraie définition de l'index nous fait déjà comprendre le comment de la perte de poids!