La vérité sur l'albumine dans les oeufs...

par **CoinCoin** le 09/01/2004 18h34

Voilà, j'adore manger des oeufs, et ce pour deux raisons:
C'est bon, et c'est blindé de protéines (double effet Kiss cool)

Le seul problème, c'est que pas mal de gens me disent de faire attention, parce qu'en plus de contenir beaucoup de cholestérol (pour le jaune), le blanc est parait-il chargé d"albumine", et que ça c'est mauvais pour la santé $:\$
Or ce qui m'embête, c'est que je sais pas du tout ce que c'est, ni dans quelles proportions c'est mauvais pour l'organisme...
Donc je pense qu'ici quelqu'un serait peut-être capable d'éclairer ma lanterne

Merci!

par **Dx2jc** le 09/01/2004 18h39

Le blanc n'est pas chargé d'albumine :arrow:

c'est de l'albumine

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par **Invité** le 09/01/2004 18h41

Or ce qui m'embête, c'est que je sais pas du tout ce que c'est

moi non plus, c'est quoi Dx2jc ?

par **Sébastien** le 09/01/2004 18h43

Il ne faut pas confondre le test urinaire pour chercher des traces d'albumines et l'albumine sous forme alimentaire.
Si tu rejetes de l'albumine dans les urines c'est qu'il y a un problème métabolique dans l'organisme mais ça n'a rien à voir avec l'albumine alimentaire qui elle est digérée et réparti pour nourrir le corps.
C'est comme le cholestérol, le cholestérol alimentaire n'a rien à voir avec le cholestérol sanguin. Je connais un gars qui a une cholestérolémie bien supérieur à la normale mais c'est de famille. Or il ne mange jamais de gras et de matière grasse animale et son taux de cholestérol est toujours identique. Il a déjà fait un checkup pour les artères, RIEN NADA, QUE DALLE, toute propre et toute belle, sans aucun dépôt d'alpha lipo protéine

D'ailleurs, il a commencé à manger des oeufs récemment et lors de sa denière prise de sang, son cholestérol avait baissé :eek: