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Acide gras saturé, mono-insaturé et poly-insaturé : quelle différence ?

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Acide gras saturé, mono-insaturé et poly-insaturé : quelle différence ?

Messagepar Invité le 12/01 17h51

salut a tous!

qui pourrrai m'expliquer (ou me donner un lien) la difference entre les acides gras saturés, mono insaturées, poly insaturées ?

en quoi sont ils benefiques ou nefaste pour l'organisme...etc, car je suis un petit peu perdu avec tout ca!!

merci beaucoup.


Alex
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Acide gras saturé, mono-insaturé et poly-insaturé : quelle différence ?

Messagepar Sébastien le 12/01 18h00




Ca devrait déjà être pas mal ;)
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Acide gras saturé, mono-insaturé et poly-insaturé : quelle différence ?

Messagepar Fabrice SP le 12/01 18h09

Retiens juste :

gras poly insaturé : BONS !!!
gras mono insaturé : NEUTRE !!!
gras saturé : PAS BONS !!!

Et la cuisson détruit tout ou partie des acides gras poly insaturé, donc les friture d'huile d'olive, tu peux laisser tomber...
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Acide gras saturé, mono-insaturé et poly-insaturé : quelle différence ?

Messagepar Sébastien le 12/01 18h59

Le gras saturé n'est simplement pas bon en excès mais il faut savoir qu'il fait partie des acides gras essentiels.
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Acide gras saturé, mono-insaturé et poly-insaturé : quelle différence ?

Messagepar Fabrice SP le 12/01 19h10

Il me semblait que les acides gras essentiels étaient ceux qui n'était pas synthétisables par le corps et donc devait faire parti de l'alimentation, mais se trouvaient uniquement dans les poly-insaturés...

Faudra que je vérifies tiens ! :confused:
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Acide gras saturé, mono-insaturé et poly-insaturé : quelle différence ?

Messagepar Sébastien le 12/01 19h22

Les acides gras essentiels sont les acides poly-insaturés linoléique, linolénique et arachidonique respectivement omega 3, 6 et 9
En effet les acides gras saturés ne rentrent pas comme "essentiel" dans l'alimentation.
Je n'ai donc rien dit :p
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Messagepar Laurent B. le 12/01 20h33

Facile à retenir

MONOPOLY = OK - SUPER :)
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Messagepar Rudy le 12/01 21h03

moi j ai pas ca comme toi seb pour moi omega 9 c acide oleique !
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Acide gras saturé, mono-insaturé et poly-insaturé : quelle différence ?

Messagepar Ayor le 12/01 22h36

oleate c'est bien un omega 9.
en revanche, l'arachidonate seb, c'est un omega 6 (C20, delta 5,8,11,14). :p

edit: et t'as inversé aussi: le linoléique c'est omega 6, le linolénique omega 3

mega-edit: Image
"Vas y Ayor bombarde les photos maintenant fat right fat left , fat arm , fat leg ALLEZ ON VEUX VOIR DE LA GRAISSE MARRE DES PHYSIQUES STRIEE VIVE LE LARD " Alain, dite la grosse.
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Acide gras saturé, mono-insaturé et poly-insaturé : quelle différence ?

Messagepar Sébastien le 13/01 00h01

Merci de m'avoir corrigé :)
Sébastien
 
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