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Faut-il les cuire les flocons d'avoine pour une bonne digestion ?

Questions précises et discussions sur la diététique sportive

Faut-il les cuire les flocons d'avoine pour une bonne digestion ?

Messagepar Gauthier W. le 21/01/2004 22h12

Mon petit déjeuner est le suivant :
1 Orange
1 Banane
Un grand bol : 0,5 l de lait demi-écrémé + 100 g de Flocons d'avoine.
(1,83 m & 83 kgs / Phase neutre, ni réelle recherche absolue de prise de masse, ni sèche)
Ma question concerne la manière de consommer les flocons d'avoine.
Moi je verse directement les flocons dans mon lait et les mange de suite.
Comprennez que je ne les fais pas cuire.
Est-ce un problème ?
Qu'apporte la cuisson ? Ou de quoi prive-t-elle ?
Merci
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Messagepar Alban le 21/01/2004 22h16

Qu'apporte la cuisson ?

Que des inconvénients... dénaturation possible de certaines molécules biologiques (protéines en particulier), formation de molécules non digestibles, sans parler de la dépense d'énergie...
Fais une recherche sur le forum avec "Seignalet" et tu devrais trouver des arguments en faveur d'une alimentation "crue".
Bon allez, un dernier calcul et on s'en va.
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Faut-il les cuire les flocons d'avoine pour une bonne digestion ?

Messagepar Stephane le 21/01/2004 23h41

oui mais pour les flocons d'avoine je pense que chaud ou froid c pareil vu qu'il sont déjà cuit : tu les manges pas cru :confused:
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Messagepar Invité le 22/01/2004 05h25

Vous cuisez vos cereales ?
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Messagepar Ayor le 24/01/2004 20h31

"cuire les céréales"? bah, c'est déjà cuit le muesli il me semble... ;)
"Vas y Ayor bombarde les photos maintenant fat right fat left , fat arm , fat leg ALLEZ ON VEUX VOIR DE LA GRAISSE MARRE DES PHYSIQUES STRIEE VIVE LE LARD " Alain, dite la grosse.
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Faut-il les cuire les flocons d'avoine pour une bonne digestion ?

Messagepar ML34 le 25/01/2004 16h54

c'est quoi en fait des flocons d'avoine ?
(désolé de cette question)
fais ce que tu aimes, aimes ce que tu fais
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Faut-il les cuire les flocons d'avoine pour une bonne digestion ?

Messagepar Invité le 25/01/2004 21h35

Ben les flocons d'avoine 'Quaker' par exemple. Ca ressemble pas a des cereales traditionelles, c'est quand meme tres sec et dense si tu les bouffe tel quels.

De toute facon, si tu les 'cuit' comme cest indique sur la boite tu les trempe dans le lait qui commence juste a bouillir et tu les laisse que 1 min comme ca , donc je pense pas qu'ils 'cuisent'. Ca les ramollit et ils absorbent du lait.

Par contre moi le truc que je pige pas du tout, c'est les flocons d'avoine avec de l'eau ! C'est marque sur la boite Quaker. Faire chauffer (1min) dans du lait chaud ou de l'eau. Une fois j'avais plus de lait et j'ai essaye ... BEEEEUUUURK :(
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Faut-il les cuire les flocons d'avoine pour une bonne digestion ?

Messagepar Alban le 25/01/2004 22h56

Je pense ue la question de Mark se rapportait plus à la fabrication des flocons d'avoine...
Un élément de réponse :
Les céréales en flocons ou pétales : les grains de maïs sont concassés, les grains de riz sont éclatés avant d’être cuits à la vapeur. Les grains passent ensuite dans un circuit d’air chaud, sont refroidis, écrasés en flocons puis rôtis à haute température dans des fours

Source :
Pleins d'autres liens avec google... pas le temps de tous les mettre ici.
Bon allez, un dernier calcul et on s'en va.
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