CaptainTriceps a écrit:Elle n'est pas bonne (diététiquement) la graisse de canard ?
Ce n'est pas la graisse la plus intéressante :
Donc :
Quand je suis invitée dans le Périgord pour un bon confit, je l'engloutis sans me poser de questions
Mais dans la vie de tous les jours c'est vrai que je fais attention aux graisses animales.
Un peu ça va, mais juste un peu
Concernant l'impact de l'apport en graisses animales sur le cholestérol j'ai entendu divers sons de cloche aussi.
J'avoue ne pas être (encore) entrée dans des lectures poussées sur le sujet, simplement des articles à droite à gauche mais jamais une étude complète, et je me méfie des synthèses...