La plupart des céréales et graines contiennent de l'acide phytique qui est un anti-nutriment qui empêche l'assimilation de certains minéraux.
Qu'en est-il des graines de lin, et quels moyens y a-t-il de dégager un maximum d'acide phytique ? Le trempage ? Est-ce réellement efficace ?Les omégas 3 ne risquent-ils pas d'en souffrir ?