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Rappel essentiel sur le rôle des minéraux & oligo-élémen

Questions précises et discussions sur la diététique sportive

Rappel essentiel sur le rôle des minéraux & oligo-élémen

Messagepar Sébastien le 12/02 23h45

CALCIUM

Son action :

- Régulateur cardiaque.
- Améliore l' endormissement.
- Anti-dépressif.
- Favorise la tension musculaire.
- Essentiel à la croissance et à l' entretien des os.

En cas de carrence :

- Anomalies du rythme cardiaque.
- Difficulté à s'endormir, nervosité.
- Agitation, dépression.
- Tendance aux crampes, tétanie.
- Rachitisme, ostéoporose, caries, ongles cassants, eczéma.

Source alimentaire de calcium :

Produits laitiers, Soja en grains, amandes, les fruits secs, graines de sésame, cresson, pollen, ortie.

Assimilation du calcium :

La vitamine D est essentielle à l'absorption de calcium.

CHROME

Son action :

- Assimilation des glucides, associé à l' insuline et est requis pour produire l' énergie provenant du glucose.
- Diminution du mauvais cholestérol, augmentation du " bon " cholestérol

En cas de carrence :

- Diabète, intolérance au glucose.
- Athérosclérose, hyperlipidémie

Source alimentaire de chrome :

- Matières grasses, huile végétale, aliments non raffinés.
- Pomme de terre, germe de blé, levure de bière, ginseng

COBALT

Son action :

- Régule le système nerveux.
- Hypotenseur, vasodilatateur.
- Constituant essentiel de la B12, il fixe le fer avec la vitamine B9.

En cas de carrence :

- Palpitations.
- Hypertension.
- Spasmes des artères.
- Anémie, pâleur

Source alimentaire de chrome :

- Lentilles, haricots blancs, langoustes, blé entier, jaune d'oeuf, radis, côtelettes d' agneau

CUIVRE

Son action :

- Fabrication des globules rouges.
- Renforce le système nerveux.
- Anti-inflammatoire (Articulations).
- Anti-infectieux et antioxydant.

En cas de carrence :

- fatigue, anémie.

En cas d'excès :

- Anxiété, agitation, état dépressif.
- Hypertension.
- Rhumatismes chroniques, arthrite, baisse du zinc, des vit.C et B6

Source alimentaire de cuivre :

- Algues, aubépine, noix, gelée royale, pollen, ginseng.

Précision importante :

L'eau du robinet (si elle passe par des tuyauteries en cuivre) est responsable des excès.

FER

Son action :

- Formation de globules rouges.
- Renforce l'immunité.
- Anti-fatigue.
- Antioxydant (radicaux libres).

En cas de carrence :

- Anémie, pâleur, manque d'appétit.
- Sensibilité aux infections.
- Diminution des capacités physiques et des performances mentales

Source alimentaire de fer :

- Les légumes à feuilles vert-foncé (épinards, persil, feuilles de betteraves.), la melasse, les fruits secs, (spécialement les abricots secs et les figues).
- Les lentilles et les légumineuses sont toutes des sources de fer végétales.
- Boudin noir, huîtres, viandes rouges, moules, coques, amandes, gelée royale, ortie, jus de pruneaux, fruits secs et jaunes d'oeufs.

FLUOR

Son action :

- Constituant essentiel du squelette et de l'émail des dents.
- Protection contre les caries, protège contre les pertes minérales des os.

En cas de carrence :

- Rachitisme, ostéoporose, scoliose, consolidation de fractures, caries

Source alimentaire de fluor :

- Epinards, choux, algues, laitance de poisson, pissenlit
- L'eau potable (dans la plupart des régions), le thé.

IODE

Son action :

- Régulateur de la thyroïde.
- Fait partie de la thyroxine qui contrôle l'équilibre du métabolisme.
- Hypotenseur, Antitoxique, Dépuratif.
- Accroît les facultés mentales.
- Protecteur vasculaire (brûle les excès de graisses). Energétique.

En cas de carrence :

- Hypothyroïdie (goître).
- Hypertension, Rhumatismes, affections pulmonaires.
- Troubles psychiques.
- Excès du cholestérol, obésité, frilosité, mauvaise circulation.

Source alimentaire d'iode :

- Fruits de mer.
- Huile de foie de morue, huile de saumon, oignon, laitance de poisson, sel iodé.

MAGNESIUM

Son action :

- Equilibrant psychique, nerveux et anti-stress.
- Aide la décontraction musculaire.
- Formation des anticorps.
- Croissance des os et des dents.

En cas de carrence :

- Fatigue, asthénie, dépression, hyperémotivité, insomnie, anxiété...
- Crampes, tremblements, tétanie.
- Accidents cardio-vasculaires, goutte, arthrose, troubles digestifs.

Source alimentaire de magnésium :

- Céréales complètes, cacao, noix, lentilles cuites, haricots blancs, légumineuses, légumes vert foncé, chocolat noir, fruits secs, germe de blé, ginseng.

MANGANESE

Son action :

- Avec les enzymes, aident plusieurs processus cellulaires.
- Anti-allergique universel.
- Assimilation des glucides.
- Anti-radicaux libres.
- Lubrification des articulations.
- Fixe les minéraux et la vit.B1

En cas de carrence :

- Allergies.
- Diabète.
- Fatigue générale, insomnie, vertiges.
- Arthrose, arthrite.

Source alimentaire de manganèse :

- La plupart des aliments dont le thé, l'avoine, le seigle, le blé, les pêches séchées.
- Clous de girofle, gingembre, airelle baie, gelée royale...

PHOSPHORE

Son action :

- Fait partie de chaque cellule (phosphates).
- Equilibre acide-base.
- Formation du squelette.
- Métabolisme des graisses et sucres.
- Fabrication des phospholipides.

En cas d'excès :

- Ostéoporose.
- Baisse du potassium et du magnésium

Source alimentaire de phosphore :

- Lait, légumineuses, soja, noix et farine.
- Présent dans tous les aliments et ajouté dans l'industrie pour leur conservation.

POTASSIUM

Son action :

- Equilibre de l'eau dans les tissus.
- Tonique cardiaque, musculaire.
- Elimination rénale des toxines.
- Utilisation des sucres et protéines.

En cas de carrence :

- Besoin fréquent de boire.
- Troubles du rythme cardiaque, crampes, grande fatigue
- Rhumatismes, polyarthrite chronique, affections pulmonaires
- Ralentissement du transit

Source alimentaire de potassium :

- Légumes secs (soja), céréales, noix, lait, fruits secs et séchés, tournesol,
queues de cerises, algues, germe de blé

Note particulière :

Une consommation accue de produits carnés et de sucre raffinés en perturbe le métabolisme. Le sujet est donc propice à certaines carrences.

SELENIUM

Son action :

- Protection cardio-vasculaire.
- Antioxydant, anti vieillissement ( avec vit. E )
- Stimule le système immunitaire.
- Réduit les effets des substances toxiques : café, tabac, alcool, pollution.

En cas de carrence :

- Insuffisance cardiaque.
- Pigmentation de la peau ( tâches de vieillesse )
- Problèmes d'irrigation ( cerveau ), angine de poitrine, infarctus.

Source alimentaire de sélénium :

- Rognons, poissons, moules, huîtres, graines de sésame, germe de blé, de seigle, d'orge, maïs.
- Levure de bière, aïl, ginseng, oeufs.

SILICE

Son action :

- Reminéralisation générale.
- Régénération " cheveux, ongles "
- Cicatrisation rapide
- Reconstitution du calcium osseux.
- Tonus des tissus cutanés

En cas de carrence :

- Déminéralisation, rachitisme
- Ongles cassants, faiblesse générale, fractures longues à rétablir
- Affections dégénératrices
- Hypertension, athérosclérose.

Source alimentaire de silice :

- Céréales non décortiquées
- Aïl, gelée royale, ginseng, pollen, prêle, ortie piquante.

SODIUM

Son action :

- Maintient l' hydratation des cellules.
- Diminue le potassium.

En cas d'excès :

- Hypertension artérielle
- Rétention d' eau ( avec prise de poids )
- Ulcères d' estomac
- Problèmes cardiaques

Source alimentaire d'un "trop plein" de sodium :

- Sel raffiné (préféré du sel marin)
- Les conserves, les appéritifs, les produits industriels de manière générale

SOUFRE

Son action :

- Protège les os, dents, phanères, tendons, articulations.
- Lutte contre les affections rhumatismales et respiratoires.
- Dépuratif, anti-infectieux intestinal.

En cas de carrence :

- Psoriasis, dermatoses
- Rhumatismes, arthritisme, goutte
- Athérosclérose
- Affections pulmonaires, asthme
- Infections, troubles hépato-biliaires

Source alimentaire de souffre :

- Oeuf, poireau, asperge, ciboulette, échalote, aïl, oignon, radis noir, algues, capucine, germe de blé, levure de bière.

ZINC

Son action :

- Améliore le goût, l'odorat, la vue.
- Favorise la multiplication cellulaire.
- Renforce le système immunitaire, anti-infectieux, anti-oxydant.
- Bon fonctionnement du système sanguin.

En cas de carrence :

- Baisse de vision
- Acné, vergetures, cicatrisation difficile
- Tâches blanches sur les ongles.

Source alimentaire de zinc :

- Huîtres, les produits laitiers, oeufs, les légumineuses, la levure de bière et les céréales entières.
- Lentilles, gelée royale, germe de blé, les noix et graines.

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Sources : de nombreux recoupements d'ouvrages de diététique et de document trouvé sur internet
Sébastien
 
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Rappel essentiel sur le rôle des minéraux & oligo-élémen

Messagepar Dx2jc le 13/02 11h34

Post très intructif comme toujours, et celui-ci est limpide en plus :).

Petit erreur sur Source alimentaire de cobalt remplacé par chrome, enfin à mon avis c'est un copier-collé-modifié mort-né ;).
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Messagepar Samouraï du soleil le 13/02 13h33

Ma question est la suivante:
Si on consomme trop d'un quelconque minéral, qu'est ce qui se passe?
Le corps l'élimine ou problème de santé?

Merci, en tout cas très bon post.
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Messagepar Jose Casasampera le 13/02 13h41

Samouraï du soleil a écrit:Ma question est la suivante:
Si on consomme trop d'un quelconque minéral, qu'est ce qui se passe?
Le corps l'élimine ou problème de santé?

Merci, en tout cas très bon post.

Un corps qui fonctionne correctement fera le réglage nécessaire des nutriments requis en les gardant et sera capable d'éliminer les apports inutiles ou excessifs.
De même que le corps fait du réglage avec le taux de sucre ainsi que de son pH dans le sang.
Le corps c'est un régulateur ambulant, mais si tu le maltraite il peut momentanément ne plus assurer certaines de ces fonctions de régulation.
Le problème majeur de l'humain c'est qu'il est très loin de maîtriser ce qu'il est.
Dans le domaines des carences, la difficulté est redoutable.
Car malgré toutes les mesures possibles faites sur le sang, ce qui est déjà pas mal, cela ne donnera qu'une image très partielle de la situation d'un individu.
Puisque l'on sait que le mental a un impact non négligeable sur l'ensemble de nos fonctions organiques.
Deux infinis ne peuvent exister, car ils se limiteraient l'un à l'autre.(R. Guénon)

http://www.youtube.com/user/cacahouetech
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Messagepar Samouraï du soleil le 13/02 14h19

Merci José.
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