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Petit déjeuner sans produit laitier et whey protéine ?

Questions précises et discussions sur la diététique sportive

Petit déjeuner sans produit laitier et whey protéine ?

Messagepar le-fantaisiste le 20/04 15h29

besoin de conseille pour un petit déjeuner sans produit laitier et sans whey il faudrait qu'il contienne 40 g de protéine et environ 750 kcal
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Petit déjeuner sans produit laitier et whey protéine ?

Messagepar Paddy92 le 20/04 15h31


Oeufs, jambon ,focons d avoine et lait d amande!
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Petit déjeuner sans produit laitier et whey protéine ?

Messagepar le-fantaisiste le 20/04 21h12

Les oeuf sa fait monter les kcal parce que je les mange entier. Le matin je depasse pa 3 oeuf entier, le lait d'amande trop cher, mon problème c'est que 3 oeuf c'est pa asser pour mon apport en protéine le matin, je compte introduire du blanc poulet a ma diete pour le matin. Sinon le beurre de cacahouète comme source de protéine c'est efficace ?
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Petit déjeuner sans produit laitier et whey protéine ?

Messagepar Le Docteur le 20/04 21h26

C'est bon le lait d'amande avec les flocons d'avoine (avec les flocons de sarrasin ça parvient à les rendre presque bon) ? Je les prends avec du lait de soja.

Sinon, c'est vrai que je peux proposer mon petit déj' : 20g d'egg protéine, 3 œufs, flocons d'avoine, un peu de lait de soja, de l'amande en poudre.

Je prépare mes blancs dans un fond d'eau, je termine de mélanger avec le lait de soja, je rajoute ensuite 7-10g de poudre d'amande, même choses de sucre complet, souvent un peu de bananes en chips et de raisins secs. Je fais un peu cuire le tout puis je rajoute les trois œufs, je mélange jusqu'à ce que ça commence à prendre et je vais prendre ma douche le temps que ça se fige un peu.

Street vend une protéine de cacahuète en ce moment, je ne sais pas si c'est de ça dont tu parlais, mais ça peut aussi être une solution si tu cherches dans cette direction.
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Petit déjeuner sans produit laitier et whey protéine ?

Messagepar le-fantaisiste le 21/04 07h22

Mais les protéine du beurre de cacahouète son végétale donc sa compte pas elle sont mal absorbé par l'organisme ou mal convertie ?
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Petit déjeuner sans produit laitier et whey protéine ?

Messagepar Paddy92 le 21/04 07h35


Non ,elles sont juste contituées d acides aminés que l on doit combiner avec d autres vegetales pour les completer.
C est en particulier ce que font les végétariens.
Donc il faut les compter.
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Messagepar le-fantaisiste le 21/04 09h13

Intéressant tout sa. Faut il combiner deux protéine végétale en un seul repas ou pendant la journée,pour que la synergie fonctionne ?
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Messagepar Paddy92 le 21/04 10h27


Le docteur est plus calé que moi sur la question!
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Messagepar matclems le 21/04 12h04

Pas besoin de combiner sur le même repas.
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Messagepar Le Docteur le 21/04 21h32

Il y a plusieurs écoles pour les combinaisons de sources de protéines. Certains disent qu'effectivement l'essentiel c'est que sur la journée ce soit cohérent. Maintenant traditionnellement on mélange souvent.
Mais la plupart du temps deux sources végétales font l'affaire et quand on mélange avec des œufs, il faut encore moins se prendre la tête.
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Messagepar matclems le 22/04 06h21

Ce n'est pas vraiment une question d'école. Cela a été démontré scientifiquement qu'il n'était pas nécessaire de combiner à chaque repas.
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Messagepar Paddy92 le 22/04 06h25


Dans son cas surtout ça n a que peu d intérêts puisqu il n est pas végétarien!
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Messagepar Le Docteur le 22/04 16h35

matclems a écrit:Ce n'est pas vraiment une question d'école. Cela a été démontré scientifiquement qu'il n'était pas nécessaire de combiner à chaque repas.

Par qui, ou ? Parce qu'on a un monomaniaque de cette expression qui n'a jamais rien démontré, ici.
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Messagepar Le Docteur le 22/04 16h36

Paddy92 a écrit:
matclems a écrit:Ce n'est pas vraiment une question d'école. Cela a été démontré scientifiquement qu'il n'était pas nécessaire de combiner à chaque repas.

Dans son cas surtout ça n a que peu d intérêts puisqu il n est pas végétarien!

Oui, c'est pour ça que je dis que de toute façon quand on colle une protéine végétale avec une protéine complète comme les œufs, il ne faut plus trop se casser la tête.
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Messagepar Le Docteur le 22/04 16h37

Sinon, je trouvais que j'avais de bon résultats avec une alimentation très diversifiée en sources de protéines.
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Messagepar matclems le 22/04 19h45

Le Docteur a écrit:
matclems a écrit:Ce n'est pas vraiment une question d'école. Cela a été démontré scientifiquement qu'il n'était pas nécessaire de combiner à chaque repas.

Par qui, ou ? Parce qu'on a un monomaniaque de cette expression qui n'a jamais rien démontré, ici.


A commencer par ici :

Sans compter toutes les observations et cas pratiques. Le résultat est identique que les aliments soient consommés conjointement à chaque repas ou réparti sur 1-2 jours.

Et certes il n'est pas végétarien mais il a posé la question ;)
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Petit déjeuner sans produit laitier et whey protéine ?

Messagepar Le Docteur le 23/04 08h06

C'est un article. Quel est ce journal. Quels sont les rapports scientifiques qu'il cite ? Qui édite ce journal ? Pourquoi lui faire confiance ?
Bref ! Les mêmes questions qu'on peut toujours poser à tous ceux qui disent "la science a prouvé". Sinon le terme de "mythe de l'association des protéines est typique et vieux déjà de 20-30 ans si ce n'est plus. Ça ressemble à un article d'opinion.
Mais je ne dis pas que c'est faux.
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Messagepar matclems le 23/04 11h53

Un article qui fait référence à des études:

...it is now known that strict “protein combining” is not necessary, provided energy intake is adequate and a variety of plant foods are eaten each day.6,7


6: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/quer ... t=Abstract

7: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/quer ... t=Abstract
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Messagepar Le Docteur le 23/04 12h55

Je vais être chiant, mais je dirai la même chose que ce que je dis à chaque fois :
1. Dans l'absolu on peut trouver des rapports disant tout et son contraire et quelques articles isolés ne constituent pas une preuve en soi.
2. Etrangement, j'ai vu beaucoup de gens citer des articles n'ayant pas de rapport avec ce qu'ils prétendaient prouver. Là, il semblerait que ce sont des articles plus ou moins d'opinion aussi. Et ça ne semble pas aborder la question dont nous parlions.
3. Qui parle ? Qui est l'American Dietetic Association, en l'occurence, ici ?

C'est une mode sur Internet de balancer des abstracts de revues ou de bibliothèques scientifiques américaines en ligne à tout bout de champ. J'avoue ne pas trop saisir en quoi ça fait avancer le problème. On va me dire : "on prouve" mais non pour prouver il faut expliquer d'où l'on tire les affirmations, faire un résumé de la recherche et la mettre en perspective avec d'autres recherches.

Je ne dis pas ça contre toi, mais c'est un tic qui m'inquiète un peu. Et j'ai vu des gens balancer des articles en américain et clouer le bec à d'autres qui ne parvenaient pas à le lire ou ne savait pas mettre en perspective les sources. C'est d'ailleurs mon cas. Je ne suis pas un grand connaisseur en rapports scientifiques, mais je trouve par contre la procédure un peu cavalière et elle me laisse perplexe.

Reste que je ne suis toujours pas opposé à cette idée que le mélange des protéines végétales dans un même repas serait un "mythe". C'est possible. Il est possible que les acides aminés soient utilisés dans toute la journée et qu'on ne soit pas obligés d'apporter à chaque repas une source complète de protéines.
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