Je viens de tomber sur un article qui parle de nutrition appliquée au cerveau, et il touche à tout plein de sujets nous concernant en muscu:
- L'échec musculaire est d'abord nerveux
- L'hypoglycémie et les rages de sucré
- L'action de certains acides aminés
- Euphorie après un marathon, lassitude mentale des tennismen, glucides pervers pour les navigateurs
- Importance du glycogène pour les qualités mentales
- Rôle du tryptophane
...
L'article tient sur 4 parties, assez long à lire mais super intéressant, il vaut le détour:
Psychonutrition - cerveau et nutriments...
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