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Fruit déshydraté : même composition nutritive qu'un fruit normal ?

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Fruit déshydraté : même composition nutritive qu'un fruit normal ?

Messagepar DylanB le 29/05 10h47

Bonjour à tous et a toutes, question un peu bête, mais un sachant qu'un fruit déshydraté ne perd que son eau, ses calories et autres apports changent ou cela reste la même chose ? :wtf:
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Fruit déshydraté : même composition nutritive qu'un fruit normal ?

Messagepar matclems le 29/05 12h32

Les calories / 100g seront plus élevées, vu qu'il n'y a plus le poids de l'eau.

Il ne reste donc pratiquement que les glucides (80-90g/100g, à comparer au 10-20g/100g pour les fruits frais).
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matclems
 
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Fruit déshydraté : même composition nutritive qu'un fruit normal ?

Messagepar DylanB le 29/05 12h35

Effectivement, j'avais pas pensé à ça.
Merci pour la réponse. :)
DylanB
 
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