Riz complet ou riz semi-complet comme source de glucides ?

[TchelinaKAyKay]

Bonjour,

1)je ne consomme que du riz complet au déjeuner et au diner est-ce bon ou mauvais?

2)On parle souvent sur ce forum d'éviter les amidons contenant du gluten, le lactose, les sucres à ig élevés et les acides gras du beurre de cacahuète est-ce uniquement déconseillé au culturistes?

3)Je suis fumeuse(15 cigarettes/jour), est-ce que je dois modérer ma consommation d’œufs?

4)est-ce bénéfique pour la santé de faire de la musculation?

[Aurelle]

1) Le riz complet ainsi que la plupart des céréales complètes contiennent trop grand nombre de fibres insolubles qui jouent un rôle antinutritif (acide phytique). Préfères les céréales semi-complètes ou le riz basmati blanc. Tu dois associer à ta source de glucides une source de protéine (oeuf, viande, poisson voire légumineuses) et inclure fruits et végétaux au menu.

2) Le gluten est à éviter si tu présentes une intolérance à celui-ci (ballonnements, maux de tête...). Si tu en consommes fais-le modérément et privilégie une blé certifié sans OGM issu de l'agriculture biologique.
Le lactose est à éviter si tu présentes une intolérance et est généralement proscrit de certaines diètes en raison de son index glycémique haut (lactose = galactose + glucose) le glucose ayant une IG de 100.

3) Arrête de fumer, c'est tout.

4) La musculation n'est pas le sport présentant le plus d'atouts santé car tu sollicites beaucoup tes articulations ce qui peut mener à des blessures. Cependant la musculation reste une actitivité physique ce qui reste bénéfique pour l'organisme comme pour toute autre activité physique.