Salut,
En effet, ton objectif est de te rapprocher d'un ratio poids = taille.
Pour ça tu dois connaitre tes dépenses énergétiques journalières, savoir avec quelle quantité d'aliments tu maigris et avec quelle quantité d'aliments tu grossis ou tu te maintiens.
Une fois que tu sais combien de calories tu dois manger pour te maintenir, tu pourras alors gérer ta diète en réduisant tes calories tout doucement pour te faire perdre du poids de semaine en semaine.
J'imagine que c'est ce que tu voulais savoir, car tu n'as pas trop détaillé ta demande, donc difficile de t'en dire plus pour l'instant